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潘潘猫的博客

我热爱生活,爱美食,喜欢旅行,喜欢拿着相机到处游走~

 
 
 

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爱的体现-外带点心盒  

2008-01-14 09:28:00|  分类: 点心,佛手酥,咖喱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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他又要走了,每个星期五回来,每个星期一回天津,不知道什么时候他才会调回北京工作,每个星期一他走的时候我都会有点伤感,然后就盼着星期五快点到来,整整思念四天半,我们才能相见.这样的日子已经过了快半年了,他的工作太忙,有时经常没有时间吃饭,他的胃又不好,所以每次他走,只要我有时间都会给他带点自己做的好吃的,有时是匹萨,有时是饼干,今天我给他带的是一盒三种口味的酥皮点心.
这三种点心分别是:咖喱酥角豆沙佛手酥还有我用前天吃剩下的豌豆黄做的小点心
做酥皮点心面皮的原料:低筋面粉,黄油,花生油,砂糖,水.
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点心酥不酥主要看你的面活的好不好了,比例一定要掌握好.
1.先活油面,把低筋面粉过筛,放入黄油和花生油活好,黄油和花生油的比例是2:1.
2.再来活水油皮,低筋面粉过筛,加入克数相同的黄油、花生油、水,砂糖适量,和面.把和好的面放到一边,让它自己待15分钟.
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3.15分钟过后,用水油皮包上油皮.
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4.擀成大片,从一头卷起,卷成卷后切成小块.放到一边备用.
咖喱酥角
原料:咖喱块(我用的是百梦多的),洋葱,鸡肉沫, 馒头碎.
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1.锅中放入油,油热后放入洋葱,炒出香味后加入鸡肉沫炒熟后加水和咖喱块,炖5分钟后加入馒头碎,出锅前勾芡.
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2.把事先准备好的小面团擀成饺子皮,包入咖喱陷,包好的饺子放入烤盘,上边刷上蛋黄液撒上芝麻,如烤箱,180度烤20分钟.
豆沙佛手酥:用同样的面,包入豆沙陷,按成小饼,用刀在面饼上切上六道,做成佛手的样子.刷上蛋黄,同样用180度烤20分钟.
豌豆黄酥:我用的是没吃了的豌豆黄做的爱的体现-外带点心盒 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客.很简单用同样的面,包上豌豆黄,用做月饼的模具一压就ok啦.
来张三个点心的合影吧爱的体现-外带点心盒 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客
 
多说两句:
1、烤制的时间根据自家烤箱的容量大小略有不同, 刚开始用就要时刻注意里面的变化,做几次就能摸清规律了.
2、包好的面饼尽量擀薄,这样层才会多
3、陷料可以任意的放,比如叉烧肉啦,凤梨陷啦,奶酥馅......

   4、刚出炉的点心很烫的,千万别着急吃,烫嘴!
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