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潘潘猫的博客

我热爱生活,爱美食,喜欢旅行,喜欢拿着相机到处游走~

 
 
 

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只记得快乐-【鲜水果奶油挞】  

2008-12-12 08:45:00|  分类: 美食,饮食,奶油, |  标签: |举报 |字号 订阅

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只记得快乐-【鲜水果奶油挞】 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

 

    有的时候尤其是下午,总有一种馋馋的感觉,不是那种前心贴后心很饥饿的感觉,而是那种好像...好像有一只小手在心里抓挠的感觉。这个时候只需要吃一小块蛋糕或者几块饼干就会感觉很幸福,很满足了。你是这样的吗?反正我是,还经常这样,呵呵。

   一直都觉得甜品是对味觉的恩赐,当甜蜜的滋味划过舌尖的时候,那种幸福的感觉会传达到身上的每个神经末梢。

 

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    在聚会的时候做几个新鲜的水果奶油挞招待朋友,酥酥的挞皮,新鲜的水果,搭配略带朗姆酒香气的醇滑奶油。让每个吃它的朋友脸上都洋溢出甜蜜的笑容。

    今年就要过去了,希望朋友们把今年快乐的记忆留下,把不快乐的统统忘掉。

 

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甜派皮

原料:无盐动物黄油125克、鸡蛋一个、糖粉100克、杏仁粉20克、低筋面粉250克、盐3克

做法:

1.将室温软化的黄油打软(图1),分次加入过筛的糖粉(图2)搅拌至乳白色(图3),再加入鸡蛋(图4)搅匀(图5).

2.在做法1中加入过筛的盐、杏仁粉、低筋面粉(图6),揉搓成面团(图7).

3.将揉好的面团压平用保鲜膜包好,放置在冰箱冷藏里松弛30分钟以上.

4.30分钟后将面团取出分成,擀成3右的面片(8).

5.将面片放到模具中,并在上面用叉子差几个空(图9)

  烤箱预热180度烤18分钟左右.

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派皮放到一边放凉,现在我们来打发奶油。

原料:鲜奶油100克、白砂糖30克、香草粉1克、朗姆酒1瓶盖。

做法:

1.鲜奶油从冰箱里取出,我觉得凉凉的奶油更容易打发。放入一半糖,开始打发搅拌,奶油会变得越来越稠。

2.五成发后,放入另一半糖和香草粉,倒入朗姆酒,继续打发,待奶油有明显的花纹即可。

3.将打发的奶油放入裱花袋挤到小挞派上,放上水果装饰一下就完工喽。

 

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容我多说两句:

*做派皮可以多搅拌一些,用塑料袋分装好,放到冷冻室里可以保存1个月,使用前可先放到冷藏室退冰后使用.这样的派皮除了可以做塔派,还能做酥皮点心.

*我在奶油里面加了一点朗姆酒,我觉得这样配水果更好吃!

*如果自己懒得做派皮的可以用全麦消化饼干代替,如果自己还懒得打发奶油可以用喷射式奶油代替,大型超市都有卖的。

  

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富裕的派皮还可以做:

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             香甜芒果挞派                      金橘贝壳酥

 

还可以带来甜蜜感受的甜品:

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               低热量芝麻阿拉棒                       菠菜圣诞树蛋糕

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             巧克力大理石芝士蛋糕               摩卡咖啡杏仁蛋糕

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              蓝莓慕斯                    可可芝士慕斯蛋糕

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             摩卡咖啡慕司杯                   芒果酸奶慕司

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             柠檬曲奇and巧克力曲奇                     快手蜜豆蛋挞    

 

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