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潘潘猫的博客

我热爱生活,爱美食,喜欢旅行,喜欢拿着相机到处游走~

 
 
 

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我可解放了-【核桃蔓越莓蜂蜜焦糖饼】  

2008-12-22 09:06:00|  分类: 美食,饮食,蔓越莓 |  标签: |举报 |字号 订阅

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我可解放了-【核桃蔓越莓蜂蜜焦糖饼】 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

 

    有一个星期没有更新博文了,这一个星期我也没有去拜访各位博友,圈子也没有怎么管理,请大家见谅了哈。

    这个星期忙着参加单位的年终考评,还有考试。每天下班后都要马上冲回家复习业务知识,背客规。早晚上下班的路上还得拿着小笔记本背要点。满脑子都是这些内容,连夜里睡觉都在做案例分析。

    上周五考完试回到家,躺在沙发上边吃苹果边看电视,这种原本平常得不能再平常的生活让我感觉无比幸福。

 

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   不幸福的时候想做甜品,幸福的时候更喜欢做甜品。今天不做饼干、蛋糕、慕斯这样的甜品了,来个直接的,直接用蜂蜜和砂糖做个核桃蔓越莓蜂蜜焦糖饼,好好甜蜜一下子。

 

我可解放了-【核桃蔓越莓蜂蜜焦糖饼】 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

 

    奶油的香醇+蜂蜜的花香+核桃的酥脆+蔓越莓的酸甜=无比的幸福感受

 

 

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核桃蔓越莓蜂蜜焦糖

原料:鲜奶油60克、白砂糖50克、蜂蜜25克、奶油15克、核桃75克、蔓越莓干30克

做法:

1.现把熟核桃仁切成大小均等的小块,用干锅煲一下,去水汽。

2.把奶油、砂糖和蜂蜜放入锅中,小火不停的搅拌。煮开后再煮1分钟,直到水分收干,锅中的糖冒大泡。

3.加入奶油搅拌。

4.奶油溶化后离火,放入核桃仁和蔓越莓干充分搅拌,让蜂蜜焦糖包裹住所有的核桃和蔓越莓干。

5.烤盘中放入油布,把做好的糖糊糊倒在油布的正中间。

6.在糖糊糊上再盖上一层油布,然后用擀面杖将糖糊糊推开擀平。只要你的糖熬得到位,糖糊糊是绝对不会黏住油布的。退平后将盖在上面的油布取下来。

7.放到已经预热的烤箱140度烤15分钟。

  烘烤后,先不用着急,让糖先凉凉,待糖还是温的,还没有完全凝固的时候用刀糖切成自己想要的大小。

 

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