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潘潘猫的博客

我热爱生活,爱美食,喜欢旅行,喜欢拿着相机到处游走~

 
 
 

日志

 
 

派对中的另类派-【咖喱鸡肉派】  

2008-12-27 10:26:00|  分类: 美食,饮食,鸡肉, |  标签: |举报 |字号 订阅

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派对中的另类派-【咖喱鸡肉派】 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客 

 

    平安夜去天津和阿呆团聚,晚上两个人跑到天津最繁华的街道-滨江道闲逛,在商场里溜了一个小时出门后发现滨江道禁行了,滨江道成了步行街,人呜嚷呜嚷的,我们俩走了得有两站地才打到车。坐在车上我们俩总结了一下经验,以后过节就在家里老老实实的待着,自己做点好吃的,再也不出去凑热闹了。

 

   和阿呆看了<<非诚勿扰>>确实挺逗的,不过感觉整个电影不像一个故事片到是很像一个长长的广告片,广而告之的内容还挺丰富.我发现了为剑南春白酒做的宣传、还有清华同方、温莎威士忌(不加绿茶,加冰块)、海南航空(大新华航空,这两家航空公司是其实就是一家这个问题我很有发言权)、MOTO新款手机、斯巴鲁汽车、北海道旅游观光局.我觉得冯导真是有材呀!什么内容都能加到电影里,而且编得还顺理成章,还不让观众反感,并且给观众留下了深刻的印象。在这个金融危机闹得欢的2008年,冯导的<<非诚勿扰>>或多或少地刺激了大家花钱的欲望,反正看了电影我是想去北海道了。

 

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    前几天和一个美女在MSN上聊天,这位单身美女跟我说,她最近在家研究烘焙,觉得做蛋糕很好玩,不过她觉得如果想用蛋糕抓住男人的胃,肯定没有用肉来得容易,因为男人还是更爱吃肉。我觉得这位美女说得很有道理,于是俺用鸡肉做了两个咸味的咖喱鸡肉派。酥酥的外皮加上浓浓的咖喱鸡肉,吃起来很过瘾。

 

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咖喱鸡肉派

馅料:鸡肉180克、洋葱70克、蘑菇50克、黄油30克、面粉15克、牛奶20克、蛋清半个、淀粉1勺、盐一小勺、百梦多中辣味咖喱两小块.

咸派皮:低筋面粉200克、无盐黄油90克、蛋黄1个、盐3克、冰水70克

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做法:

一、准备工作

1.鸡肉洗净,切成小丁。

2.放入半个蛋清、一大勺淀粉、一点盐腌制半小时。

3.洋葱和蘑菇切碎。

4.准备出70克白开水,往里面放大概3克盐,融化后放到冰箱的冷冻室里冻成冰水。待会儿和面用,俺照片没有,不代表没弄哈。

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二、制作咸派皮

1.200克面粉过筛。

2.没有解冻的黄油切成块。

3.把黄油块放到面粉中。

4.用手将黄油块搓成米粒状,这个活很考验人的耐心。

5.都搓得差不多了就放入一个蛋黄,冷冻的冰盐水分两次慢慢的倒入,和面揉成面团。

6.活出来的面团比较硬,把面团整好形放到保险带中冷藏30分钟。

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三、做咖喱鸡肉馅

1.15克面粉过筛。

2.在面粉中倒入牛奶,搅拌均匀至无颗粒状。

3.锅中放入黄油,小火将其融化。

4.待黄油溶化后转大火,放入洋葱爆香。

5.爆香洋葱后加入蘑菇粒和两块咖喱,炒一炒。

6.倒入鸡肉翻炒,待鸡肉泛白后倒入牛奶溶液。

7.勾芡后关火,放凉备用。

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四、添馅、烤派

1.将放在冰箱里已经静至半小时的咸派皮取出,擀成4毫米左右的厚度。

2.将派皮移至烤盘中,用叉子叉满空。

3.把咖喱馅放入派皮中,八分满。

4.用蛋黄图边。

5.再擀一块派皮,盖在放满馅料的底派上,用手将其固定。

6.在派皮上用刀划个十字,表面刷蛋黄。

*烤箱预热,190度烤25-30分钟。

 

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     男人确实是食肉动物,苹果派和鸡肉派同时放在家里,还是鸡肉派下去得快!

 

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