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潘潘猫的博客

我热爱生活,爱美食,喜欢旅行,喜欢拿着相机到处游走~

 
 
 

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可能被扔掉的美味-【西兰花茎溜鸡片】  

2008-07-17 09:40:00|  分类: 西兰花,根茎,胡萝 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        可能被扔掉的美味-【西兰花茎溜鸡片】 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

最近,经济形势不太好,好多单位都裁员减薪,俺们单位也不例外,听说要减员20%呢.而且下半年的工资每个月可能要扣30%,这些钱要留到年底看市场部完成任务的情况再定,要好就发,要不好很可能就......真是不敢再往下想了.

现在要节俭一些了,能省钱的地方就要剩下来.没有必要买的东西就不买了.小时候不理解父母买东西的时候为什么总是先算计算计.现在终于明白"不当家不知柴米贵"这句话的含义了.

前几天,买了一颗西兰花,花蕾部份做麻辣香锅的时候给用了,剩下长长一截花茎,没舍得扔掉,本着勤俭持家的原则.我打算将它切一切,炒一炒.把它变成一盘美味.

        可能被扔掉的美味-【西兰花茎溜鸡片】 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

西兰花茎溜鸡片

原料:西兰花茎,胡萝卜笋片,鸡肉,姜片,葱花.盐,糖,胡椒粉,料酒,酱油,香油,醋.

做法:

1.将西兰花洗净.(图1)

2.切掉花蕾,留下花茎。(图2)

3.把花茎切成小段,底部的花茎如果有些老了,就把包在外面的一层外皮剥下来.(图3)

4.把处理好的花茎切成片(图4)

5.为了增加营养我在这道菜里加了胡萝卜,切成片后在四周切了几刀,把它们变成了一朵朵漂亮的小花.切下来的和胡萝卜丁丁不要扔掉,可以把它们放到其他菜里,既增加色彩又不浪费.(图5)

6.准备好所需的配菜原料.(图6)

7.鸡肉切片用料酒,酱油,胡椒粉,香油和淀粉腌一下.(图7)

8.油热后,放入姜片和葱花,煸出香味后,下鸡片.(图8)

9.待鸡肉炒到5分熟后,依次放入胡萝卜,西兰花片,笋片,翻炒2分钟后,倒入适量的料酒,一定要放一点醋这样可以让西兰花片吃起来很脆.调入一点盐,糖,味精就可以出锅了.(图9)

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西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素C和胡萝卜,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”,这么有价值的东西怎么能轻易扔掉嘞.

炒熟的西兰花片吃起来很像莴笋.

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