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潘潘猫的博客

我热爱生活,爱美食,喜欢旅行,喜欢拿着相机到处游走~

 
 
 

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送给把爱留在丽江的人-【煎鸡豆凉粉干】  

2008-07-19 22:05:00|  分类: 爱在中国行,鸡豆 |  标签: |举报 |字号 订阅

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从丽江回来已经三个多月了,在那里生活的每个画面现在仍然历历在目,不能忘怀.

在丽江我每天贪婪的享受着阳光和美食,我喜欢漫无目的的在古城里闲转,我就这样一直走,巷子很深.我不知道还应不应该继续往里头走,或者我可以找到些什么,或者我什么也找不到.我害怕真实的丽江并不是我想像的.我不明白,为什么我期望真实,却又常常害怕真实.于是,我在这个寂静的巷子里留了个影.我还摆了一个要继续探究的姿态.

后来,我站在了一条深巷里,没有人,只有一条狗在长长的石板路上漫步,两边的房子还是泥筑的,虽然依稀还有秀气的模样,但依然能明显感受出年月的痕迹.

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就这样走吧,不用担心回迷路,只要能找到水,有水的地方就有丽江的柔情.倘若你肯细细地看,细细的听,你会看见丽江的柔情.

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有很多情侣选择来丽江度假,有人去丽江疗感情的伤,也有人想在丽江来段短暂的艳遇,丽江是个很浪漫的地方,到处弥漫着散漫的空气,让人放松,感觉很惬意.再加上满眼都是手拉手的情侣.不想爱的人到那里都会爱了.我想应该会有很多很多的人把爱留在了丽江.

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从丽江回来的前一天我买了很多当地的特产.其中就包括鸡豆凉粉干,好像是十块钱一斤,当时我还跟买货的阿妈说她卖得太贵了.阿妈说:这个东西很轻,一斤能装很多很多.结果我花了十块钱买了两大带子.

在丽江我几乎天天吃一会鸡豆凉粉都是凉拌凉拌着吃的.回到北京还真是想念这个味道.今天我用油把买回来的鸡豆凉粉干煎了煎,然后沾着蒜汁吃.特别的酥脆.很好吃!今天做的这道小菜,送给和我一样把爱留在丽江的人.

鸡豆凉粉,鸡豆(又名“鸡碗豆”)是丽江特有的一种豆类,它产于丽江坝,属黄豆料,因其形状像鸡头部位的眼睛。用鸡豆做成的凉粉就称作鸡豆凉粉系取自丽江地产的一种磨面滤浆做成的一种凉粉小吃。因鸡豆富含黑色素,做成的凉粉外表呈现黑色,所以人们又称做“黑凉粉”,旧时吏官不知个中就里,在乾隆《丽江府志》中,曾把这种风味小吃称作“食黑豆腐”,鸡豆凉粉在丽江几乎成了招牌食品了,是纳西族喜爱的一种传统食品。。鸡豆凉粉分为凉吃和热吃两种吃法。夏季多凉吃,把凉粉切成片,然后把晶莹剔透的粉片与红辣椒、青葱、花椒、酸腊等佐料腌拌起来,色香味俱全,而且消暑开胃。热吃多在寒凉时节,用平底锅将凉粉片煎得两面金黄.

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在丽江每天都会吃的凉拌鸡豆凉粉,两块一大碗.

现在总有一种冲动,辞职然后到丽江住半年,什么都不干,什么都不想,天天晒太阳.

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