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潘潘猫的博客

我热爱生活,爱美食,喜欢旅行,喜欢拿着相机到处游走~

 
 
 

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把烘焙当成游戏-【向日葵芒果挞派】  

2008-08-04 21:44:00|  分类: 芒果,挞派,烘焙, |  标签: |举报 |字号 订阅

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把烘焙当成游戏-【向日葵芒果挞派】 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

    去年10月份满心欢喜的把烤箱抱回家,从此俺又多了一个大玩意儿.

    第一次用烤箱,不了解她的脾气,结果烤出来的巧克力饼干都能在墙上写字了.经过几次磨合之后,我摸清了她的脾气,她性子比较急,火力旺(这一点倒是挺像我的).一般菜谱上提供的温度,我在实际操作的时候就要减5-10度左右.

    了解她以后,我彻底地把她当成了自己的好朋友,在她的帮助下我制作出了美味的匹萨,香醇的蛋糕,可爱的曲奇,诱人的鸡翅,松软的面包.

    休息的时候我会一大早出去选购新鲜的原料,回家后按照比例配料,和面.然后用手把面团弄出可爱的造型,最后把他们放到烤箱里面“晒太阳”.

    烘焙美味的时候我特别的专心,什么杂念都没有,十分投入;烘焙美味的时候,我觉得时间过的飞快,不知不觉就能过去两三个小时;烘焙美味的过程很享受,因为充满期待.

    我爱烘焙,我把烘焙当成游戏,烘焙的时候我很快乐.把烘焙当成游戏-【向日葵芒果挞派】 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

把烘焙当成游戏-【向日葵芒果挞派】 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

    黄澄澄的芒果馅料,香酥的外皮.*(^0^)*

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   甜派皮

   原料:无盐动物黄油125克、鸡蛋一个、糖粉100克、杏仁粉20克、低筋面粉250克、盐3克

    做法:

    1.将室温软化的黄油打软(图1),分次加入过筛的糖粉(图2)搅拌至乳白色(图3),再加入鸡蛋(图4)搅匀(图5).

    2.在做法1中加入过筛的盐、杏仁粉、低筋面粉(图6),揉搓成面团(图7).

    3.将揉好的面团压平用保鲜膜包好,放置在冰箱冷藏里松弛30分钟以上.

    4.30分钟后将面团取出分成,擀成3右的面片(8).

    5.将面片放到模具中,并在上面用叉子差几个空(图9)

    派皮可以多搅拌一些,用塑料袋分装好,放到冷冻室里可以保存1个月,使用前可先放到冷藏室退冰后使用.

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    芒果馅料:

    原料:芒果、白糖、鸡蛋一个、淀粉

    做法:

    1.把削皮去核的芒果肉捣成泥(图1)

    2.在芒果泥中加入白糖,筛入一大勺淀粉(图2)

    3.在加入一个鸡蛋.(图3)搅拌均匀.芒果馅就做好了.

    4.把芒果馅料盛打派皮中,八分满.(图4)

    5.为了增加娱乐性,我在芒果派上放上几条小面条,然后撒了几颗芝麻,芒果派变成了“向日葵”。(图5-6)

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    我把阿呆叫过来和我一起搓制作“向日葵”时用的小面条,他的大手总也掌握不好力度,老把面条搓断,最后干脆不耐烦的走了,看来我喜欢的游戏,不是每个人都喜欢的哈.

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