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潘潘猫的博客

我热爱生活,爱美食,喜欢旅行,喜欢拿着相机到处游走~

 
 
 

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用家中压箱底的菜做快手晚餐,半小时搞定!  

2008-09-23 13:56:00|  分类: 晚餐,蔬菜沙拉,骨 |  标签: |举报 |字号 订阅

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用家中压箱底的菜做快手晚餐,半小时搞定! - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

    周五,一下班就往家奔,阿呆今天回家,我有点兴奋。坐在地铁里脑子飞速的旋转,考虑晚餐做些什么。

    最近很忙,自己在家也很少做饭,已经一个星期没有买菜了。冰箱里好像有一棵被包得只剩芯的白菜,一点点胡萝卜,四分之一个紫甘蓝,一个还没有拳头打的圆生菜芯,六、七个小西红柿。我打算用胡萝卜、紫甘蓝、小西红柿、圆生菜做一个日式田园沙拉,这样蔬菜就有了。

    用大白菜芯做个汤得了,可是光用大白菜有点单调,一会儿出了东直门地铁站去银座里面的超市买块豆腐,家里还有浓缩的骨头汤,这样就可以做美味的猪骨白菜豆腐汤了,并且在这顿饭里还增加了豆制品。

    家里有鸡蛋,再泡点木耳,做个简单可口的剁椒炒鸡蛋。蛋类和菌类也有了。

    主食吃什么呢?焖米饭太费时间了,怕他回来了,米饭还没焖熟呢。对了,冰箱的冷冻室里有半袋奶油小馒头,好像都放了很久了,正好家里还有半根薰火腿,可以用这两样材料做个袖珍版的肉加馍,这样不仅有粮食,有肉了,还可以消灭一些冰箱里的存货。

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    到家之后,先洗手,然后把冰箱里的计划用的原料全部拿了出来,把木耳泡上。看看表已经7点多了,阿呆半小时后就到家了,要抓紧时间了。先做汤吧,这个用的时间最长。

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    猪骨白菜豆腐汤原料:姜两片、小葱一棵、白菜叶子几片、豆腐半盒、浓缩的鲜骨汤一份(一份包括:一袋酱包和一袋油包)

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   做法:把适量的清水放到锅里做到火上,开锅后放入姜片和豆腐,倒入浓缩的鲜骨汤酱包,中火煮,煮5分钟后放入切成块的白菜,再煮3分钟后倒入油包,撒上香葱沫。其他的调味品我什么也没有放。浓缩鲜骨汤本来就有咸味,我觉得没有时间在家吊高汤的朋友们不妨试试浓缩的汤包,味道又好,又省时间。

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    俺用做汤时冒出的热气给速冻小馒头解解冻。

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    袖珍版肉加馍, 原料:小馒头、火腿肠

   做法:在小馒头中间切一刀,不要切断,放一片切好的火腿肠,然后放入烤箱烤7-8分钟。烤熟的馒头外皮是金黄色的,有点焦皮,很好吃,我吃的时候还配了些酱豆腐。

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    汤在火上煮着,馒头在烤箱里烤着,利用这个时间可以完成另外两个菜,先拌沙拉吧。俺家冰箱里有个小宝盒,里面装的都是平时经常用,但又用的不多的菜。因为不喜欢吃剩菜,家里人也少,所以我每次做菜都不会做太多。比如胡萝卜,一根能吃好几顿。洋葱也是,有时只用四分之一。这些没用完的菜我都放到保鲜盒里,用的时候拿出来切点。

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     日式田园沙拉,原料:胡萝卜、紫甘蓝、小西红柿、圆生菜、日式沙拉调料汁。

    做法:把以上这些菜洗干净,控控水。切成块,倒入日式沙拉调料汁拌匀即可。

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    虽然时间紧任务重,我依然固执的把胡萝卜用刻花器刻成了小花,刻花时耽误了一分钟的时间,但是却给这道菜增色了不少。

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    沙拉做好了,这时烤箱里的小肉夹馍也烤好了,不用管它,让他们先躺在里面降降温,免得那它的时候烫手。再看看汤,汤也好了,把汤关火,沙锅可以保温,过会儿喝还是烫的,现在开始做另一道菜,也是最后一道菜。

    剁椒炒鸡蛋 原料:鸡蛋两个、黑木耳、葱花、鲜剁椒.

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    做法: 先将鸡蛋打散,在鸡蛋中加一点点生抽,鸡蛋会很鲜,这是和胖星儿姐姐学的。再放一点葱,锅中放油炒熟,盛出.然后重新起锅,放一点油,将葱花爆香,依次放入黑木耳、炒好的鸡蛋、鲜剁椒(多少看自己的喜好了).鲜剁椒是咸的,如果放的多就不用再放盐了,如果放的少就再放一点点盐.其他的调料我什么都没有放.味道就很好了。

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     这顿饭,我做了一道沙拉,一道热菜,一道主食,一道汤。菜中分别包含了:鸡蛋、菌类、豆制品、蔬菜、碳水化合物、肉类。量都不多,一是怕省,二是觉得晚上了还是少吃一点吧。

    好啦。饭已OK,用时半小时。

      俺还做过这样一桌饭周末万岁-用一小时做一桌幸福晚餐

 

 

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