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潘潘猫的博客

我热爱生活,爱美食,喜欢旅行,喜欢拿着相机到处游走~

 
 
 

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一根萝卜,一顿饭-【萝卜培根饼】+【萝卜贝丝汤】  

2009-01-15 08:25:00|  分类: 饮食,美食,鲜贝, |  标签: |举报 |字号 订阅

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一根萝卜,一顿饭-【萝卜培根饼】+【萝卜贝丝汤】 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

 

我觉得白萝卜是一种平凡且特别的食物,它本身没有什么特别的味道,和什么东西在一起烹饪就会吸收另一种东西的味道。

我用一根白萝卜做了两张萝卜培根饼,一锅萝卜鲜贝汤。吃饼的时候根本吃不出萝卜的味道,只能感受到培根的浓郁肉香。汤也是,萝卜的味道几乎没有了,只留下鲜贝的鲜味。虽然白萝卜没有什么味道,但是做这个饼的时候不放白萝卜丝只放培根的话,味道就会大打折扣,会有点腻。做汤的时候也一样,不放萝卜丝在里面汤的味道也会单薄很多。

前两天看电视,赵之心老师在谈到冬季养生的时候就说:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。可想而知冬天吃白萝卜是很英明的选择。白萝卜味甘性凉,富含钙质和维生素C,冬季食用对身体有非常好的滋补作用,且因其含有胆碱物质,常吃能降血脂、血压、减肥。《本草纲目》称其为“蔬中最有利者”,绝非浪得虚名啊。

 

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萝卜丝培根饼

原料:白萝卜半根、培根4片、鸡蛋2个、面粉3大勺、葱末、盐、黑胡椒碎

做法

1、白萝卜擦丝。

2、培根片切成细丝。

3、将培根放入剪过中煎炒,煎锅里不用放油,培根本身会出很多的油。这些油不要倒掉,直接放到萝卜丝里待会儿调面糊用,有点油在里面做出来的饼会更好吃,其实偶尔吃点大油挺好的,可以预防老年痴呆。

4、将煎好的培根倒入萝卜丝里,再放入其它的所有原料。

5、然后放一点水调成比较稠的面糊糊。

6、在煎锅里面放一点点油,倒入面糊用铲子铺平,中火煎。

7、一面煎熟后翻面煎另一面。两面都成焦黄色后便可出锅,切成自己喜欢的形状即可享用了。

容我多说两句:

*如果你想享受美味,煎培根的油就不要浪费全部倒入面糊中,这样会很好吃。如果你正在考虑瘦身,可以篦掉多余的油脂只取培根丝。如果你已经在瘦身了,可以考虑不放培根只用白萝卜做这个饼。哪句话怎么说来着鱼和熊掌不能兼得。

*为了更加美味我用陈醋和老干妈辣酱调了一碟调料汁,蘸饼吃不错!

 

一根萝卜,一顿饭-【萝卜培根饼】+【萝卜贝丝汤】 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

 

家里有一坛子鲜贝干被我遗忘在柜橱的角落里,收拾的时候发现了它们,这么好的东西千万不要浪费啊!如果家里没有贝干的话可以用海米代替。

 

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萝卜贝丝汤

原料:鲜贝干数粒、萝卜半个、粉丝、姜丝、葱末、香菜末、盐、香油

做法

1、鲜贝干事先用水泡发,用手撕成丝,白萝卜擦丝备用,粉丝用水泡软。

2、水开后放入姜丝和鲜贝丝,泡鲜贝的水也倒进去,中火煮10分钟。

3、10分钟后加入粉丝。

4、再次开锅后加入萝卜丝和葱末。开锅后煮10分钟后关火调入盐、香油、撒些香菜末,盛碗喝汤。

再多说一句:

鲜贝干泡发需要好几个小时呢,请提前做好准备。

泡发鲜贝干的水千万别倒掉啊,倒入汤中可以提鲜。还有泡香菇的水也是,很鲜的。我在家焯藕的水都从来不浪费,直接喝掉,我觉得精华都在汤里面。

 

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一根萝卜,一顿饭。

 

一根萝卜,一顿饭-【萝卜培根饼】+【萝卜贝丝汤】 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

 

只要是萝卜,不管是胡萝卜还是大白萝卜,把有缨的那头切下来泡到水里,放到阳台让它们晒晒太阳,每天浇点水,也就几天的功夫它们就会长出叶子来,不仅可以给冬天增加几分生气,还可以给家里又增加里几分牵挂,这种牵挂很幸福!

左边是胡萝卜缨,右边是白萝卜缨。

 

整理博文的时候发现自己做过很多操作简单的快手饭,这一点跟我本人喜欢偷懒的性格比较相符。其实做快手饭也挺好的省时又省力。以下五款快手套餐与大家一起分享。

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