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潘潘猫的博客

我热爱生活,爱美食,喜欢旅行,喜欢拿着相机到处游走~

 
 
 

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下午茶的良伴,精选10款下午茶点-【法式布烈斯特环】  

2009-02-20 08:40:00|  分类: 美食,饮食,奶油, |  标签: |举报 |字号 订阅

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下午茶的良伴,精选10款下午茶点-【法式布烈斯特环】 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

 

每次看到甜品就会联想到爱情,他们之间有什么必然的联系吗?我也说不清楚。

爱情的味道不只是甜的,很多时候还是苦的、是酸的。

上班的时候突发奇想,问身边两个已经有伴的美女同事:“什么滋味的爱情最值得回味,是甜的,苦的,还是酸的?”

两个人,一个答:“酸的。”一个答:“苦的。”

哎!人呀!女人呀!

 

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从感慨中走出来,说点别的。这款点心是春节放假时做的,拍了照片,传到草稿箱里一直没有发。最近上班比较忙,休息的时候就往天津跑了,有日子没有动手做东西,好在俺还有点存货。

 

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法式布烈斯特环

原料:黄油60克、牛奶60克、水63克、低筋面粉75克、中等大小鸡蛋2个、盐1克、糖12克。

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法环做法:

1.黄油放到牛奶和水中加热。

2.煮沸后加入盐和糖再煮3分钟后关火。

3.筛入面粉。

4.搅拌均匀,用搅拌器搅拌至大概60度左右,就是还算热但不烫手的程度。

5.把鸡蛋分两次加入。

6.搅拌均匀就可以了。

7.用裱花袋把面糊挤到油布上。

8.180度烤12分钟左右。  

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奶油装饰

1.鲜奶油中放入糖粉,放多上因人而异,不喜欢吃糖的可以少放一点。
2.打发鲜奶油,别打得太过,不然后变稀。

3.把一个烤好放凉的法环倒着放在盘子上,在上面挤上奶油。

4.在奶油上再盖上一个法环,我在上面晒上了一些糖粉,又挤了一圈奶油。最后放些水果装饰一下就可以了。

多说两句:

*这款法环的做法有点点像泡芙的做法,出炉之后里面也是空心的。

*发挥一下想象力和创造力吧,装饰它也很有乐趣。

 

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每天都能享用下午茶当然好啦,但似乎有点奢侈。每个月能静下来悠闲自得的享受两、三次,我觉得就很幸福了,呵呵。

精选了九款钟爱的下午茶,加上上面这款正好十款。希望你可以在阳光下好好享受它们。

 

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      蓝莓慕司            摩卡咖啡慕司杯             芒果酸奶慕司  

 

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      快手蜜豆蛋挞         巧克力大理石芝士蛋糕         香炸肉桂苹果圈

 

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      田园苹果派            巧克力浓情天使饼干         鲜水果奶油挞

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