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美味其实很简单-【松饼泡芙夹卡士达馅】9款美味共分享  

2009-04-16 08:26:00|  分类: 美食,饮食,泡芙, |  标签: |举报 |字号 订阅

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美味其实很简单-【松饼泡芙夹卡士达馅】9款美味共分享 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

   

    松饼泡芙是一款操作十分简单的点心,把原材料加热煮开,挤成自己喜欢的形状就可以烘焙了。利用烘焙的时间可以做些卡士达馅料,配着松饼泡芙吃。

    烤好的松饼泡芙和普通泡芙一样是空心的,外皮是那种松口的酥。在两三片松饼泡芙中间加上刚做好还温温的卡士达馅料。天哪!简直太美味了。不瞒大家我自己一口气吃了六片和手心一样的松饼泡芙,每片中间都夹着厚厚的卡士达馅。千万别在这个时候提我瘦身的事了,我已经很自责了。

 

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     逛超市,看到新鲜的桑葚。想了想自己有好几年没有吃过它了。买了一盒回家,小心翼翼的用盐水浸泡清洗,然后放到漂亮的碟子里,坐到沙发上打算好好的享用它,我慢慢的张开嘴,放一颗桑葚进去。哎呀妈呀!真酸!不知道是我买的品种不好,还是现在的桑葚没有小时候好吃了。

 

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【松饼泡芙】

泡芙原料:水100ML、黄油40克、盐2克、中筋面粉60克、中等鸡蛋2个

刷在泡芙表面的蛋奶液:半个蛋黄+30ML牛奶

做法:

1.将水、黄油和盐倒入锅中煮开。

2.熄火,倒入已经过筛的中筋面粉。

3.搅匀后在做到火上迅速搅拌1分钟后熄火。

4.面糊稍微放凉加入鸡蛋搅拌成面糊。

5.将面糊倒入挤花袋中,呈网状挤在油布上,其实形状可以自己掌握,喜欢什么样子就挤什么样子,但是要注意中间留点间隔,烤的时候它会膨胀的。

6.为了制造出光滑漂亮的泡芙表面,用半个蛋黄+30ML牛奶做成蛋奶液。

7.轻轻的刷在挤好的面糊上面,一定要轻,不然会破会面糊的形状的,剩下的蛋奶液待会儿做卡士达馅用。

烘焙:170度烤15分钟,如果表面的颜色自己已经很满意了就可以停火了。如果自己不满意可以关掉下火,只用上火再烤5分钟。

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 朋友们,大家好!我可不是油饼哈,我是美味不敌的松饼泡芙。

 

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【卡士达馅料】

原料:牛奶250ML、砂糖35克、蛋黄2个、低筋面粉15克、玉米粉10克.

做法

1.将全部牛奶倒入锅中再加入一半的砂糖煮沸。

2.将蛋黄和剩余的砂糖倒入盆中拌匀。

3.低筋面粉和玉米粉过筛后加入蛋黄中搅拌均匀。

4.将已经煮沸的牛奶缓缓的倒入蛋黄面糊中,再把刚才刷泡芙余下的那一点点蛋奶液倒入其中,将蛋奶液过两遍筛。

5.将已过筛的蛋奶液倒会锅中煮至黏糊。

6.要煮到光滑的状态才算成功,方可熄火。

 

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 松饼泡芙夹卡士达馅料,我的神呐!太美味了!O(∩_∩)O

 

关于美味还有一下:

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