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潘潘猫的博客

我热爱生活,爱美食,喜欢旅行,喜欢拿着相机到处游走~

 
 
 

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【经典布朗尼】-适合聚会分享的15款甜品  

2009-05-14 08:01:00|  分类: 美食,饮食,烘焙, |  标签: |举报 |字号 订阅

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【经典布朗尼】-适合聚会分享的15款甜品 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

 

布朗尼曾经是我一度迷恋过的甜品,每个星期都得吃上一块。我觉得赛百味的布朗尼特别的好吃,比他家的三明治好吃多了。每次路过赛百味都会跑进去买一块布朗尼吃。

后来自己烘焙后才知道这玩意儿的热量有多高。要放大量的黄油、糖、巧克力,都是些长肉的东西。了解真相后自然吃的就少了。但是还是会偶尔想念。

前几天要去参加一个闺蜜的生日聚会,到场的有九个美女。俺做了一烤盘布朗尼和大家一起分享,受到了朋友们的一致好评。九个人一起吃,每人也就吃三、四块,即解了馋也没有罪恶感,呵呵。

 

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布朗尼刚烤出来的时候内部很松软,表面和四边是酥的,有硬边。我很喜欢吃刚出炉的布朗尼。也只有在家烘焙才有口福能吃到这样的美味吧。


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【经典布朗尼】

原料:黄油185克、白砂糖90克、中等鸡蛋3个、黑巧克力100克、低筋面粉180克、核桃仁60克。撒在表面用的防潮糖粉适量。

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做法

1.黄油放置室温融化。

2.加入白砂糖。

3.将黄油加白糖打发呈乳白色。(我和他在家里经常玩一个打发黄油的游戏来解闷,就是两个人比,看谁一直不停的搅拌时间更长。他搅拌的时候我恰表,这时候我就可以休息了。我搅拌的时候他恰表,谁输了就给另一个人捏肩膀。)

4.将鸡蛋大散分5-6次加入打发的黄油中,每次加入后都要搅拌均匀。蛋液一定要分次加入搅拌,不然很容易发生油水分离的现象。如果已经出现油水现象,可以先加入配方中的少许低筋面粉搅拌均匀,便可以解决油水分离的问题。

5.将巧克力掰成小块,隔水加热至融化。我用的是明治的45%的巧克力。

6.将融化后的巧克力加入到黄油中。

7.将巧克力在黄油中搅拌均匀。

8.筛入面粉。

9.搅拌均匀后加入熟的核桃碎再搅匀。(如果家里的核桃是生的可以现在烤箱中用150度烤10-15分钟,晾凉后擀碎。)

10。在有点深度的烤盘中铺上烘焙用纸。将面糊倒入用刮刀磨平后送入烤箱,180度烤25-30分钟。晾凉后切成自己喜欢的方块,撒上糖粉即可享有了。

 

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小心的将布朗尼一块一块的放入盒子。

 

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 盖上盒盖和大家一起分享去喽!

 

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适合聚会分享的15款甜品:

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