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潘潘猫的博客

我热爱生活,爱美食,喜欢旅行,喜欢拿着相机到处游走~

 
 
 

日志

 
 

换个方式吃毛豆-【西芹拦豆腐】16道夏日清爽菜  

2009-08-05 08:35:00|  分类: 美食,美式,养生, |  标签: |举报 |字号 订阅

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换个方式吃毛豆-【西芹拦豆腐】16道夏日清爽菜 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

 

    我家来了一位新朋友,他和我家小龟比起来真是活泼多了,很外向,要不是因为他住的“房子”束缚了他,它绝对能跳到房上去。这位新朋友的“话”也多,每天早上他扯着嗓门大声唱歌的时候,我躺在床上不停的自责:为啥要把它请回家啊?

 

    我们家的新朋友到底是个什么家伙呢?大家一起来猜个谜语啊:(谢谢常来客帮我出的谜语)

 

肚大不见腰,口含两把刀,

思妻日夜唱,乐坏潘潘猫。

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换个方式吃毛豆-【西芹拦豆腐】16道夏日清爽菜 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

 

谜底就是它:一只蝈蝈

 

    一天中午吃完饭在单位门口看见一位推着自行车卖蝈蝈的大爷,当时特兴奋,好像很久没见过卖这种玩意儿的了,跑到一大堆蝈蝈面前挑了一只,下午蝈蝈在我们办公室一声也不叫,我都怀疑它是不是个“哑巴”了。晚上回家后也没叫,第二天早上叫了,我迷迷糊糊的看了一眼表,六点,天哪!今天我还休息。

   

换个方式吃毛豆-【西芹拦豆腐】16道夏日清爽菜 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

    给蝈蝈的笼子里放了四种食物:路边花坛了拔的几根草、芹菜叶子、白菜叶子、水萝卜缨子,最先被吃掉的是白菜叶。

 

    说完蝈蝈,说说今天这道菜。夏天大家都很喜欢吃毛豆,煮着吃、炒着吃都很美味。今天把毛豆用搅拌器搅成泥配上西芹碎一起吃很清爽。

    毛豆是鲜食豆类蔬菜,含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高,且品质优,可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美,易于被人体吸收利用。夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

 

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【西芹毛豆拦豆腐】

原料:鲜毛豆120克、西芹50克、姜5克、油1茶匙、盐1茶匙。

 

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做法:

1.西芹洗净,切碎。
2.取一点姜,去皮切碎备用。
3.将新鲜的毛豆剥去外皮取豆,将豆豆清洗干净,用开水焯熟备用。
4.把煮熟的毛豆,生西芹、姜末一同放入搅拌机中,倒入适量凉水,进行搅拌。
5.将搅拌好的豆羹倒入锅中。
6.加入一茶匙油大约5克。

7.中火熬制,开锅后用勺子不停搅拌。

8.煮5分钟后即可关火盛出,加入一茶匙盐大约5克。撒一些西芹碎,会让这碗羹变得更清香。

多说两句:

*一定要选择新鲜的毛豆,这样打磨出的豆羹口感才会更嫩,更清香。
*煮毛豆羹的时候要用勺子不停的搅拌,以防糊锅。

 

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 青碧的西芹拦豆腐味道很清爽,这道美味可以当菜吃也可以当主食。

 

    清淡的美味还有几道,“点”菜进入:

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                凉拌五彩茶树菇                  凉拌翡翠虾                   木瓜沙拉

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                   凉拌四喜脆豆腐                金枪鱼玉米沙                 鲜虾木耳滑蛋

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                     鱿雪于丸菠菜羹                番薯汤圆                    糙米甜饭团

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                     大麦山药粥                 玫瑰茄炖银耳                  银耳百合梨汤

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                    萝卜贝丝汤                  大麦时蔬牛肉粒                祛暑三豆排骨汤  

 

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