注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

潘潘猫的博客

我热爱生活,爱美食,喜欢旅行,喜欢拿着相机到处游走~

 
 
 

日志

 
 

一中一洋皆美味-【鸡肫豆】&【洋葱圈】12款解馋小吃  

2009-10-14 07:48:00|  分类: 美食,饮食,鸡肫豆 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

一中一洋皆美味-【鸡肫豆】【洋葱圈】12款解馋小吃 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

 

    某天的一个下午做了两道解馋小食,一道是中式的“鸡肫豆”,一道是西式的“洋葱圈”。这两道风格迥异的美食除了用来满足自己的胃之外,还为了给美食杂志交稿子。之前我在博客里发过这两道小吃,大概是一年前吧,这次美食编辑挑中了这两道美食,可是以前的原片已经没有了,只得再拍一遍。

 

     鸡肫豆做的时候不放盐,只放老抽和白糖这两种调味料,煮的时候再放一点桂皮和大料,卤完的黄豆酱香浓郁,略带甜味,是绝佳的下酒小菜。

 

    洋葱圈是我的最爱,虽然我知道油炸的东西不那么健康,但有的时候我就是想吃这一口,而且还得配着可乐吃才过瘾。偶尔放纵一下也是一种享受,呵呵~

 

一中一洋皆美味-【鸡肫豆】【洋葱圈】12款解馋小吃 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

 

【鸡肫豆】
原料
:干黄豆一小碗大概150克、白糖1/2勺、老抽2勺、大料1枚、桂皮1块。

一中一洋皆美味-【鸡肫豆】【洋葱圈】12款解馋小吃 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

做法
1.干黄豆用清水洗两遍。
2.加入黄豆体积3倍的水并放入大料和桂皮。
3.煮开后调入白糖、老抽,转小火,慢炖。
4.卤干,豆皮皱即为好。

 

多说两句

* 做鸡肫豆的干黄豆不用事先用水浸泡。

 

一中一洋皆美味-【鸡肫豆】【洋葱圈】12款解馋小吃 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

鸡肫豆配酒越喝越有。

 

 

一中一洋皆美味-【鸡肫豆】【洋葱圈】12款解馋小吃 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

 

【金牌洋葱圈】

原料:直径秀气点的洋葱1个、面包屑50克、鸡蛋1个、面粉2、盐、白胡椒粉、油。

一中一洋皆美味-【鸡肫豆】【洋葱圈】12款解馋小吃 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

做法
1.洋葱剥皮,切去根部,切成圆片,并将其分成一个一个的洋葱圈。切洋葱的时候可以点燃一支蜡烛,以免“泪流满面”。在洋葱圈中放入盐和白胡椒粉,搅匀后腌制10分钟。
2.将鸡蛋和面粉搅成面糊,用洋葱圈蘸匀面糊。
3.去除多余的面糊,放入面包屑里裹上一层面包屑。
4.中火烧热油,小火炸2-3分钟,中途翻面炸至金黄后捞出,取出后沥干油份。

 

多说两句
* 炸洋葱圈挑选的洋葱尽量挑秀气点的,直径尽量“瘦一点”的,这样做出的洋葱圈才“秀气”。

* 直接食用就很美味了,蘸上番茄酱就更美味了。

 

一中一洋皆美味-【鸡肫豆】【洋葱圈】12款解馋小吃 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

面对美味斯文的吃法。

 

一中一洋皆美味-【鸡肫豆】【洋葱圈】12款解馋小吃 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

豪放的吃法。

 

 解馋小吃十二款:

一中一洋皆美味-【鸡肫豆】【洋葱圈】12款解馋小吃 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客一中一洋皆美味-【鸡肫豆】【洋葱圈】12款解馋小吃 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客一中一洋皆美味-【鸡肫豆】【洋葱圈】12款解馋小吃 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客一中一洋皆美味-【鸡肫豆】【洋葱圈】12款解馋小吃 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客一中一洋皆美味-【鸡肫豆】【洋葱圈】12款解馋小吃 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客一中一洋皆美味-【鸡肫豆】【洋葱圈】12款解馋小吃 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客一中一洋皆美味-【鸡肫豆】【洋葱圈】12款解馋小吃 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客一中一洋皆美味-【鸡肫豆】【洋葱圈】12款解馋小吃 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客一中一洋皆美味-【鸡肫豆】【洋葱圈】12款解馋小吃 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客一中一洋皆美味-【鸡肫豆】【洋葱圈】12款解馋小吃 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客一中一洋皆美味-【鸡肫豆】【洋葱圈】12款解馋小吃 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客一中一洋皆美味-【鸡肫豆】【洋葱圈】12款解馋小吃 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

 

一中一洋皆美味-【鸡肫豆】【洋葱圈】12款解馋小吃 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客
欢迎光临我的美食专栏,点击图标进去逛逛O(∩_∩)O~

  评论这张
 
阅读(72)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017