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潘潘猫的博客

我热爱生活,爱美食,喜欢旅行,喜欢拿着相机到处游走~

 
 
 

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一场惊艳无比的现场美食大比拼  

2010-11-01 10:25:00|  分类: 油橄榄,橄榄油,美 |  标签: |举报 |字号 订阅

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一场惊艳无比的现场美食大比拼 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

 

上周末我去北京新闻广播参加《博文天下》节目录制的时候,主持人玉昆问我,主持这场“橄榄油/油橄榄健康功效食谱大赛”的感想时,我用了一个词概括中心思想---惊喜!

 

时间倒退五天......

 

那天一早六点多一点,我就起床去学车了,中午打完卡后我就直奔北京香颂的文怡美食生活馆和朋友们汇合,准备进行一场由国际橄榄理事会和蜂厨共同举办“榄油/油橄榄健康功效食谱大赛线下比赛”。

 

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有的朋友来得可早了,上午十点多就过来准备了。朋友们推荐我当这场比赛的主持人。我这个人比较不上台面,一遇见大事我就紧张,我拿着手卡,不停的串词,看得他们直笑我。

 

 

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这是什么啊?可以吃吗?

没有吃午饭的我眼巴巴的看着这些美食。

善于观察且善解人意的文怡看出了我的想法,让周周去后厨给我拿了一份点心。

 

 

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大家待会儿就要用橄榄油给我们做好看又好吃的美味啦。

我很期待呦~

 

 

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比赛前大家的状态还是挺轻松的,大家抓紧时间合影留念。

萧瑟在两位美女的映衬下显得各位威武呢!呵呵~

 

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大赛组委会特邀中国美食健康领域的资深专业人士组成了评审委员会:

文怡(我就不多说了,在美食博客里混的人,没有不认识她的);

“国际烹饪艺术大师”称号田秋明先生;

范志红教授,著名营养专家。

 

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一群勤奋的小鸟---这次参与策划活动的美女们。

 

 

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时间到了,比赛要开始啦!

 

“大家好,我是潘潘猫。你们的掌声可以再热烈一点.....很高兴在这个深秋的下午,在漂亮明净的文怡美食生活馆里,一起来参加由国际橄榄理事会和蜂厨联合举办的“橄榄油/油橄榄健康功效食谱大赛”线下部分的比赛,我也很荣幸能担任比赛的。”

 

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以下同样 还是我台词:

“橄榄”和“健康”是今天这场厨艺比赛的关键词。4支团队也都选取非常健康的衣服颜色,山药白、番茄红、橄榄绿、香菇黑,再加上橄榄油的金黄色,刚好是咱们食疗养生中所讲究的五色“红绿黄白黑”。

在比赛前我们已经将12位选手分成了4队,每队将分组合作。我们先请第1队,是身着白色衣服的“米斯蜜”队,由小雅、李小汪、幸福滋味组成。请小雅来说说你们队队名的由来和参赛宣言吧。

第2队,是身着红色衣服的“妈妈菜”队,由简单、萧瑟、雪色阡陌组成。萧瑟可是12位选手中唯一的男同胞代表...

第3队,是身着绿色衣服的“主题色”队,由紫色透明、灰太郎、老傅组成...

第4队,是身着黑色衣服的“羊蝎子”队,由山林厨房、花子、姝岑组成...

 

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今天的挑战是要求每队选手在70分钟内合作完成3道橄榄油/油橄榄主题菜品。其中包括3项任务:

任务A叫做“勇敢”,就是以油橄榄为食材做一道主题菜。各队选手的桌面上已经摆好了青色和黑色两种油橄榄。

任务B叫做“靠谱”,就是按照相同的橄榄油主题食谱做一道菜。这个食谱和用到的食材也已经摆在各队的桌面上。这个食谱是“将热量降至最低的橄榄油软炸凤尾虾”,很荣幸大赛组委会能选择我的食谱作为一项比赛任务。所以我也特别提示一下:一是,这道菜因为需要有发酵过程,请大家做好时间安排;二是,这道菜的蘸料和装饰不限,请大家自行选择和准备。

任务C叫做“自由”,就是自由创意的橄榄油/油橄榄主题菜品。

3道菜品顺序不限,任务A和任务C类型不限(凉菜、热菜、汤品、甜品、主食、烘焙等均可),请每队选手统筹安排、合理搭配,形成一个3道菜的菜单组合。每道菜品需出品两份,一份用于拍摄,一份用于专家评审品尝。

好的,70分钟的时间,你们到底能给我们带来什么样的健康美味呢?哪支团队能赢得比赛的胜利呢?咱们拭目以待。祝大家比赛快乐,成绩优异!我宣布,比赛时间现在开始!

 

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比赛开始后我和晋一开始采访各队成员。先从第一队“米斯蜜”开始吧。

 

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第一组做了一道相当横的菜---橄榄烤鸡。小汪和小雅正在往肚子里填东西。

 

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与烤鸡搭配的烤蒜。

 

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第2队,“妈妈菜”队,这个队里有我们这次比赛唯一的一位男士--萧瑟同学。他们队温馨的菜名也是他想出来的。


 

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简单在忙着蒸鱼。

 

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比赛火热的进行着,时间感觉过得飞快,不一会儿半个小时候过去了,聊了两句又半个小时过去了,70分钟的时间大家都觉得不够用。经过商讨我们把比赛的时间又延长了20分钟,让大家尽情的发挥。

 

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采访期间我们还可以一饱口福。

 

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紫色透明在煎日本豆腐。

 

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待会儿要把煎好的豆腐掏空做成口袋。

 

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这把切花的刀不错,哪里买的啊?

  

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比赛过程中,田老师在巡视大家的比赛情况,打分时候团队合作也是评分的一个项目。

 

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田老师在4号队,“羊蝎子”队前停住脚步了。

田老师接受我们采访的时候说,他被震撼了,他没有想到这些年轻的选手可以做出如此令人赞叹的美味,不管是创意还是最后的成品。他笑称这次来参与这次比赛不是来当评委的而是来学习。

 

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姝岑在给我讲解她制作的鸡肉卷的创意:把橄榄剁碎和咸蛋黄炒制调味后用腌制好的鸡腿肉包好,然后放入烤箱中烤两次,第一次用锡纸包着烤一段时间,取出后刷酱再烤。

 

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大家都在紧张的忙碌着。

海澜蓝和山林这是遇见什么事了,笑得这么开心。

 

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制作时间结束后,4支队伍的12份作品将按照队号依次接受3位专家评审挑剔舌头的考验。

 

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专家评审将从菜品健康功效、菜品色香味型、菜品介绍情况、团队合作情况、以及橄榄油/油橄榄在其中发挥的作用等几方面进行综合评选。

 

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经过评审的评选最后“羊蝎子”队获得了这次比赛的冠军,恭喜她们。

大赛的主办方国际橄榄理事会,总部设在西班牙,理事会的代表拉布女士也不远万里从西班牙来到了比赛现场。由她来给“羊蝎子:队颁奖。

 

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我们也要和这些惊艳无比的美食合个影。


 

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活动结束了,大家一起合影记录着美好的时刻。1-2-3-茄子...


 

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10月30日晚上九点二十我同老方、山林、姝岑一同来到建国门的北广传媒大厦,做客“北京新闻广播”的《博文天下》栏目畅谈这次比赛我们几个人的感受,还有博客带给我们的快乐。

当天坐客“博闻天下”音频回放网址:(开始十分钟后可以听到我们的声音哈)

http://audio.rbc.cn/play.form?programId=401&start=20101030212000
 

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