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潘潘猫的博客

我热爱生活,爱美食,喜欢旅行,喜欢拿着相机到处游走~

 
 
 

日志

 
 

送给两位妈妈的礼物---【巧克力戚风】  

2010-05-09 10:00:00|  分类: 美食,饮食,戚风, |  标签: |举报 |字号 订阅

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送给两位妈妈的礼物---【巧克力戚风】 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

 

(十一)南大

他终于拿到了姐姐家的钥匙,从此告别小旅店住进了宽敞的大房子。姐姐家位于南开大学西南村教师宿舍楼里,建筑面积有八十多平米,虽然已经好几年没有人住了,但是里面东西码放得很整齐,电视、洗衣机、冰箱、空调都有,设施很齐全。把家具和电器上的浮土擦干净就可以住人了。

豁亮的客厅,温馨的卧室,还有一间书房,书房里放着一架钢琴,四周摆满了书架,里面码放着各种书籍,房间了充满了卫生球的味道,我平时都把这间房间的门关上,轻易不进去,我觉得这个房间挺神秘的。卫生间二十四小时提供热水,厨房里日常用的厨具和餐具都有,除了天然气不能用其他都挺好的。

 

南大西南村里有个不大的自由市场和便民超市,虽然小里面买的商品种类还是很都齐全的,我们经常在里面买生活用品。菜场背面有好几家小饭馆,都是学生在里面消费,菜量大也便宜。每到午餐和晚餐时间这里都特别的热闹。

市场门口一到饭点都会有位大叔推着三轮车卖熏豆皮、卤蛋。五毛钱一串的熏豆皮刷上辣椒酱撒上芝麻盐别提多香了,来晚了就没有了,每天限量供应。市场附近还有很多卖小吃的,铁板鱿鱼、煎饼、肉夹馍、大馅包子、炸串、拌凉皮、炒凉皮、杂粮粥、兰州拉面、韩国料理,味道都不错,而他最钟爱的是市场里的烧鸡。除了小吃,大院里的学子餐厅也是我们俩经常光顾的地方,点的菜也总是那么几道,老爆三、圆白菜炒木耳、独面筋。 

 

在这里生活很自在,不过还是缺少家的感觉,直到有一天我把一台电磁炉从北京搬了过来。买了些基础的调味品,我们就可以自己在家开火了。

南大西南村新宿舍小区门口每天早上七点到十点有好多游商开着小面推着平板来买菜和海鲜,价格十分的优惠。 一个阳光明媚的早晨,我们俩一起下楼吃早点,吃完饭他骑着姐夫留在家里的自行车去上班,我去买菜。我在菜摊上买了半斤韭菜、一根胡萝卜、三两肉馅、半斤新鲜的大虾、几个鸡蛋、一摞饺子皮,回家又泡了几朵木耳,和好馅在客厅里一边看着《神探狄仁杰》一边包饺子,十一点多把煮好的饺子放到饭盒里送到他的单位。

“开饭喽,快点吃,饺子还是热的香。”我从包了掏出饭盒和筷子递给他。

“什么馅的啊?”

“韭菜三鲜的,你要醋吗?我给你倒点。”我拿出放醋的小盒。

“来点。”

“味儿怎么样?”

“挺好。“

“晚上,咱俩吃皮皮虾吧,我今天花了二十块钱买了二斤半的皮皮虾,还是活的呢。”

“恩,真好!”

 

吃完午饭我们俩在马场道上溜了溜,下午一点半他回去工作,我拿着相机打算探访河北路,天津有很多的“路”和“道”,只要这条路(道)我感兴趣,我就会从头走到尾。

河北路与马场道交口的地方应该算是河北路的“尾巴”,最后一个门牌号---河北路334号,院子里有几栋浅黄色的二层小洋楼,这里原本是北洋政府总理张绍曾的故居,现在是一家经营宁波菜的饭店。贵宾楼对面就是著名的疙瘩楼,现在的疙瘩楼右边住着一些民居。左边开了三家在天津很有名的餐厅:把整栋楼贴满青花瓷碎片的粤唯鲜、老牌西餐厅成桂餐厅、还有一家公馆私家菜。

再往前走,河北路277号,一幢三层顶部建有方亭的英国外廊式建筑,这是建于一九三三年的周明泰旧宅,是由天津工商学院落建筑系主任沈理源工程师按周明泰本人的意图设计。这幢楼的深褐色缸砖全部来自英国,据说每块砖是当时一袋面粉的价格,十分昂贵。

继续行走,河北路267号,顾维钧旧宅.现为中国国民党革命委员会天津市委员会所在地。旧宅建于1927年,砖木结构三层楼房。建筑立面为红缸砖墙。窗子与拱券相结合,门前立着一对巴洛克式麻花形柱,端庄典雅。红瓦坡顶,硫缸砖清水墙面。因为这里完好的保存了当年的风貌,近年来在这里拍摄过很多的电影和电视剧。比如《大转折》、《周旋》、《最后的蝴蝶》、《最后一任市长》、《张自忠》、《梅兰芳》、《少年周恩来》、《郭沫若与安娜》......

再往前走几步,河北路就被一条宽宽的马路给断开了。看了一下门牌号前面还有二百多个号呢,可是路在哪里呢?过马路找找,都说天津的路是斜的,一点也没错。我先走进一条正对着的街,走了50米发现是烟台道,不是我要找的河北路。退出去接着找。又看到一条街,左边是工地,正在施工,暴土扬烟的。右边是居民楼,抬头一看“河北路213号”。好嘛!可找着了!一条宽宽的马路把河北路截成了两半,一半整洁别致,充满异域风情。一半有些凌乱不堪,甚至有点破。不过这边倒是比那边热闹了不少,街两边有很多的小店铺。

走了大概一公里,我发现越走人越多,越走越熟悉。呦!这不是滨江商场吗?这条街就好比北京的王府井,来过这里无数次了,还真没发现原来河北路横穿这条繁华的街道。穿过繁华的街道,前面的建筑越来越破,很多房子上都用红油漆写着大大的“拆”字,我背着书包挎着相机一步步的往前走,我就想看看河北路到底有多长,河北路1号到底是什么建筑。

一路走来,我一直都在想象河北路1号是座什么样的建筑,说不定还是那位名人的居所。结果真的找到了,才发现原来就是一座三层的小楼,和旁边的建筑一样的破旧,一层是一家烧卖馆,二层和三层是住户。回去的时候,我有点走不动了,打了辆车让司机师傅把我从河北路的这头拉到河北路的那头,我倒要看看这条街有多远。坐在车里看着外面的街景和人,觉得既亲切又陌生。回去的时候远比我来的时候要快很多。

到站、打表,3.2公里,车费9块7.

 

告别了河北路我回到南大,准备翻着花样地做早上买的二斤半皮皮虾。

大部分皮皮虾我都把它们清蒸了。个头小一点的剥皮取肉,用它们和菠菜、粉丝做了道汤;皮皮虾的钳子比较小,以前吃的时候都会把它们留到最后吃,这次我打算用它们和藕、芹菜用郫县辣酱炒在一起。我觉得自己挺残忍的,在可爱的小皮皮虾还活着的状态下,我就把它们的小钳子都给揪下来了,然后用刀背在每个虾钳上拍一下,已备待会儿炒的时候入味。

五点半,他提着两罐啤酒准时回到家。我们俩围坐在餐桌前守着一堆皮皮虾开始搓饭,我边吃边给他讲述我今天行走河北路的经历。吃完饭,他刷碗,我收拾厨房,都归置整齐后两个人下楼遛弯。

 

南开大学很大,校区里有一些略显沧桑的旧楼,也有很多很现代的新楼。院子里还有个池塘,夏天的时候池塘里开满了冰清玉洁的荷花。我们俩手拉着手走在校园里,身边过往的都是年轻充满活力,健康向上的学子,走在他们中间,我们俩也仿佛年轻了几岁,回到了学生时代。

“你说如果我们在学生时代相遇,我们会相爱吗?”我问他。

“这个很难说,我觉得只有在对的时候遇到对的人才会发生美好的爱情。”

 

待续......

 

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我的新书《我们俩》当当独家首发中,书中包含了七万字真实感人又风趣幽默的爱情故事,五十四道美味又实用的菜谱,二十余张可爱的插画。希望你会喜欢,感谢大家一直以来对我的关爱和支持。

 

 

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我昨天去商场买了两只SPF25++的防晒霜,结账的时候商场送了两朵康乃馨。昨晚我连夜烤了两个味道香浓,口感绵软的巧克力戚风,今天把这些礼物分别送给我的两个妈妈。

 

今天是母亲节,祝福天下所有的母亲健康快乐。送给两位妈妈的礼物---【巧克力戚风】 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客


 

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【巧克力戚风】6寸

原料:鸡蛋3个、牛奶60克、色拉油30克、低筋面粉50克、可可粉20可、绵白糖60克、白兰地一瓶盖(可有可无)

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做法:

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1.在蛋黄里加入10克绵白糖搅拌均匀。

2.搅拌至略发白时加入色拉油,油要选择没有特殊味道的,我用的是玉米油。

3.加入牛奶。

4.筛入低筋面粉和可可粉。


 

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5.将原料搅拌成面糊糊。

6.加入一瓶盖白兰地。

7.开始打发蛋白,把剩余的50克绵白糖分三次加入蛋白中,将蛋白打发至弯钩不回落的状态。

8.捞起一块蛋白放入可可面糊中,切拌均匀。(此时可以预热烤箱)


 

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9.再一次重复第8步的动作。

10.将盆中的面糊倒入蛋白霜中用橡皮刀切拌均匀。

11.讲拌好的可可糊倒入模具中,震荡几下,放入烤箱170度烤40分钟。

12.将烤好的戚风从烤箱中取出,倒扣晾凉后脱模。

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秀一下我家厨房里的新装备,祈合KPS带筒打蛋器,是我参加祈合烘焙比赛得的奖品,O(∩_∩)O~ 挺好用的,把蛋白倒入桶里,在蛋白打发到不同程度的时候分次加入白糖就可以轻松获得完美的蛋白霜了。桶还会自己旋转,不用一手拿着打蛋器一只手来回转盆了。呵呵


 

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吃的时候再淋上一点巧克力酱,嗯~ 味道好极了!



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