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潘潘猫的博客

我热爱生活,爱美食,喜欢旅行,喜欢拿着相机到处游走~

 
 
 

日志

 
 

平淡中的不平淡-【枸杞竹笋鸡片】  

2010-06-04 09:15:00|  分类: 美食,饮食,鸡肉, |  标签: |举报 |字号 订阅

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平淡中的不平淡-【枸杞竹笋鸡片】 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

 

(十四)牛排

二零零八年八月一日,总面积达三十二万平方米的新北京南站正式投入运营。同一天,扩大改建的天津东站经过一年半的修缮也正式投入使用,我国第一条时速350公里客运专线京津城际铁路正式投入使用。这条消息对我和他来说绝对是个天大的好消息。

从北京站到北京南站,从月牙河临时客车站到天津南站,从一个小时九分钟的行驶时间缩短到半小时,从以前一个多小时一班,到现在的十五分钟一班。我们俩个人见证了京津铁路的发展,粉红的的纸票变成蓝色的磁卡票,一切都在往更好更快的方向改变。

 

八月初的第一个周五,晚上我在厨房里忙活晚饭,他到家后兴奋地对我说:“你知道京津城际特快有多快吗?”
    “新闻里说半个小时就能到。”
    “恩,可快了。”
    “坐在上面晕吗?”
    “不晕,挺稳的,你周末上班,周一一早和我去天津吧。”
    “成。”

 

镜头切:周一清晨
   南站好大,里面的设施很现代,还有一股刚装修的味道。他去买票,我站在火车站大厅中间慢慢旋转三百六十度,好好欣赏这座刚刚投入使用的现代化火车站。

上了车,我坐在座位上找安全带。“怎么没有安全带啊?”我问他。

“你以为坐过山车呢?要安全带干啥?”

“这么快的速度,我怕碰着啊!”

“哎呀,你小点声,赶紧坐好了。马上就要开车了。”

 

车开了,真稳。我看着车窗外的树和建筑搜搜的掠过,我兴奋的抓着他的手,两个人四目相视,开心的笑了。

 

到了天津,他工作,我去南大的家里补觉,下午五点我接他下班。

他在办公会里换好便装,迈着轻松的步伐走出公司大门,见面就问我“你饿吗?”

“不饿。”

“那咱俩先去滨江道溜溜,晚上我请你去疙瘩楼的成桂餐厅吃西餐,咱俩得为京津城际特快开通好好庆祝一下。”

 

他骑着姐夫的自行车驮着我直奔滨江道,滨江道很繁华,街两边有很多很有特色的小店,感觉有点像北京的东四。我们俩没事就来这里溜达,除了卖户外用品的外贸店,还有一家军需用品商店,他每次来都会进去。他在里面买过海魂衫、可以折叠的勺子、放大镜、有红五角星的军绿挎包,这次他买了个写着“中国武警”的军绿色搪瓷把儿缸子,还美颠颠的将把儿缸子挂在腰包上。购物完毕后他骑着车带上我直奔成桂餐厅,坐在车上我就琢磨,这个骑车驮着我的男人小的时候一定特别的崇拜解放军叔叔。

 

到了成桂餐厅,他把自行车靠在餐厅门口的树上。因为坐在大梁上的时间有点长,我的脚有点麻,他搀着我往餐厅里走。餐厅门口有位专门指引泊车的中年男服务员,把我们俩从上到下的打量了一遍,然后操着一口地道的天津话对我们说:“我们介(这)吃的可是西餐。”

他仰着头对中年男人说:“俺们吃的揍(就)是西餐。”

 

这家开在三层小洋楼里的西餐厅已经有二十五年的历史了,每层的屋子都比较小,容纳不了太多客人,位置也不多,氛围很安静室,内外装修装潢很考究,一层有一架古老的钢琴,有个姑娘在用它弹奏优美的旋律。每桌都有点蜡烛,桌上还有鲜花,双套的刀叉,还有面包碟和大号吃碟。灯光设置的挺舒适该亮的地方亮,该暗的地方暗,总之很有情调。

我点了一份特色沙拉,一碗真的能吃到鲍鱼的酥皮奶油鲍鱼汤,一份香煎银雪鱼配罗勒汁,他点了一份牛排。

 

等待上菜的时候坐在我邻桌的一对男女引起了我的注意,男的是个金发碧眼的外国人,一头金色的长卷发,八月的天他竟然还能穿着一件皮夹克优雅的切牛排吃?女的是个二十二、三岁的中国女孩,长得不好看,穿了一条拖地的碎花裙子。她一直不停的和金发男人吧啦吧啦的说着英语,说话的语气和音量就像是在演讲。

我英语不好,听不太明白她在说什么,我小声的问他:“嘿,那女的说什么呢?”

“她在跟那男的说,中国的女人尤其是城市里的女人在家庭里的地位都很高,中国男人都很疼媳妇,然后就一直在用她身边的朋友举例子。”

“呵呵,真逗,你再仔细听听,有什么好玩的赶紧告诉我啊。”

“你可真够操心的,上菜了,你好好吃饭成吗?”

 

银鳕鱼很好吃,很嫩,搭配罗勒汁一起吃味道很特别,我用剩下的一半鳕鱼和他换牛排吃。我不太会用刀叉,切牛排的时候刀磨着盘子滋啦滋啦的作响。

“你能不能小点声。”他沉着脸对我说。

“哦。”我撅着嘴接着切牛排。

 滋啦......

“你知不知道,发出这样的声音很不礼貌呀?”

“我又不是故意的,牛排太老啦。”

“哼。”他哼了一声,然后用蔑视的眼光瞟了我一眼。

我急了,说我什么都可以,但我最受不了这样的眼神。我下手把盘子里的牛排塞到嘴里对他说:“瞧你那个德行,我这辈子再也不和你吃西餐了。”然后抓起位子上的包冲出了餐厅。

 

我一边嚼着嘴里的牛排,一边想他刚才那副自命不凡的嘴脸,越想越生气,越想越委屈。眼泪开始在眼圈里转。他骑着自行车追上了我,“你干嘛去。”

“我回北京。”

“哎呀,你至于的吗?多大点事啊?”

“你刚才的眼神太可恶了,我觉得你看不起我。”

“没有,真没有,我就是觉得刀和盘子不该发出摩擦的声音。”

“你还说。”我伸手去拦出租车。

他把我拉到一边,“我错了,都是我的错,我不该这样对你,我就应该把牛排切好了,您直接用叉子插着吃。”

“以后再也不和你吃西餐了。”

“恩,咱以后不吃了,其实我也吃不惯。得了,别生气了。明天晚上咱俩去乐园游泳去吧。”

“呵呵,真的啊?”

待续......

 

 

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平淡中的不平淡---【枸杞竹笋鸡片】

一袋五百克的鲜笋我做了两道菜,每道菜的量正好够两个人吃的,因为不喜欢吃剩菜,所以我每次做饭的量都不大,正好一顿最好。

剩下的笋,我打算和鸡肉一起做,笋是白色的,鸡肉炒熟后也是白色的,从颜色上看太过单一,我用黄酒泡了几颗枸杞,快出锅的时候倒入其中。这样不仅漂亮,还起到了调味和增加营养的作用。鸡肉炒前要腌制一下才能入味,除了放淀粉、黄酒、盐、香油之外,在放一点点白胡椒粉,这样炒出来的鸡肉别具风味。

白色的笋片和白色的鸡肉片上散落着几粒红色的枸杞,看上去很清淡的菜却因为白胡椒粉的作用,吃后令人回味。

 

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【枸杞竹笋鸡片】

主料:鸡胸肉200克、鲜笋250克

辅料:枸杞十余颗、葱花姜末

佐料:盐、黄酒、白胡椒粉、淀粉、香油

做法

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1+2.笋切片,如果笋太厚的话可以从中间抛开。

3.枸杞用清水洗净后,用少量的黄酒浸泡。

4.鸡胸肉切成片后放入淀粉、盐、黄酒、少量白胡椒粉、几滴香油腌制十分钟。

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5.起过,油五六成热后放入葱花和姜末,爆香后放入腌好的鸡肉翻炒。

6.待鸡肉外表变白后倒入笋片翻炒三四分钟。

7.快出锅前倒入黄酒和枸杞翻炒,再淋入小量水淀粉勾芡。

8.最后调入适量的盐,滴小许香油即可出锅装盘了。



 

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笋的另一种吃法:【黄焖鲜笋】

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潘记私房小厨---12款荤素搭配家常菜

(点图进入菜谱链接)

 

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枸杞竹笋鸡片

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橙汁烧鸡块

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