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潘潘猫的博客

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营养、好吃又健康--【虾仁五彩豆腐羹】  

2010-08-24 09:14:00|  分类: 美食,五彩豆腐,豆 |  标签: |举报 |字号 订阅

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营养、好吃又健康--【虾仁五彩豆腐羹】 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

 

    昨天是农历七月二十四,是二十四节气中的处暑有躲藏、终止的意思,处暑表示炎热逐渐消退,正式处在由热转凉的交替时期。咱们人体内阴阳之气的盛衰也随之转换,此事起居作息也要适当的调整时间,也就是说要早点睡觉了。

 

    专家天天在电视上说黄金睡眠时间是晚上的十一点到一点之间,大家要尽量在十一点前入睡,我爸爸和我爷爷都做到了,他们的精神状态确实不错,但是我做不到,因为有很多事要在晚上做,比如下边回家吃完晚饭已经八点多了,再规制规制自己规,制规制家,磨蹭一下就到小十点了,再想发一篇博文,得整理思路写点东西,这一写可就没谱了。或者正巧碰上中央六晚上十点播出了一部很经典的影片,中间再插播广告,看完也要十二点多了。第二天还要上班,早上七点就要起床,睡眠的时间也就六个小时,我想大部分年轻人都和我差不多,每天晚上睡觉都挺晚的,就指着周末晚起补觉呢。

 

    大S写的《美容大王》里把晚上十一点到一点这个期间称为“美容觉”,她说祛除黑眼圈的最佳方式就是连着睡一个星期的“美容觉”,她说自己也不能做到每天都是十一点前睡觉,但是如果没有特别的工作她一定会在一点前入睡,并且绝不连续熬夜,给自己一个缓冲的过程。

 

   我如果前一天熬夜过了十二点,那么第二天就会命令自己在十一前上床睡觉,要是前一天睡得早第二天起床去卫生间洗脸的时候看着镜子里的自己都会觉得皮肤状态很好。如果你晚上睡不着,除了在睡前半小时喝一杯热牛奶外还可以试着自制安神百合脯:就是把生百合60克加蜂蜜两汤匙,放入蒸锅内蒸30分钟,睡前吃一、两勺。我以前睡觉总是多梦,后来听电视上的养生堂说吃红枣可以安神调整起色,于是我去超市买了两袋阿胶枣,一袋放在单位,一袋放在家,每天下午吃五颗,晚上睡眠的质量确实有所提高,不过这是个长期的过程,你要是只吃三四天基本看不到什么效果,要长期吃,养成习惯。

  

   还有两件影响睡眠的事情要注意:一、睡前别做剧烈的运动和脑力活动。二、晚上睡前不要洗头发,热水刺激头部会促进血液循环,影响睡眠质量,可以把洗头换成泡脚,呵呵

 

    处暑时节还要多吃些清热安神的食物,调整一下自己。可以多吃些银耳、莲子、百合、蜂蜜、海带、菠菜、芝麻、豆类和豆制品。

 

    我用嫩豆腐与豌豆、胡萝卜、香菇、虾仁搭配做了一道健康养生菜---五彩豆腐羹,在这道菜中豆腐一改朴素的外表在其他食材的衬托下变得与众不同。豆腐是大家公认的最健康的食品之一,在这个时节大家别忘了多吃上几块。

 


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【五彩豆腐羹】

主料:嫩豆腐一盒、干香菇三朵、胡萝卜半根、虾仁50克、豌豆30克
辅料:姜末和葱花少许
调料:食用油两大勺、料酒一茶匙、淀粉半茶匙、盐一小勺胡、椒粉适量、香油适量

 

做法

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1.准备好原料,冬菇泡发。虾仁挑去虾线。然后把除去豌豆的所有的配料写成方丁。做这道菜我们要选嫩豆腐。

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2.嫩豆腐怎么切才不容易碎呢?

把豆腐扣在一个大盘里,用刀横着在豆腐中间片一刀,再在豆腐上横竖切成小方块格子。

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3.在热锅中放入油,将葱花和姜末爆出香味后一次放入胡萝卜、香菇、虾仁、豌豆翻炒。
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4.倒入料酒。
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5.倒入胡椒粉和盐调味,调味的过程最好在此时完成不然容易将即将下锅的豆腐碰碎。
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6.放入切好的豆腐丁。
营养、好吃又健康--【虾仁五彩豆腐羹】 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客7.这个时候尽量少用铲子或者勺子来翻动,可以用手拿起炒锅的手柄来回的晃悠,使豆腐和已经调好味的虾仁蔬菜相融合。 营养、好吃又健康--【虾仁五彩豆腐羹】 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客
8.大概一起煮三分钟后调入水淀粉,淀粉上浆后淋入香油就可以出锅享用了。

多说两句:

嫩豆腐在烹饪的时候容易碎,注意切的时候用刀划,不要用手用力的触碰,烹制的时候尽量少用铲子或者勺子来翻动,可以用手拿起炒锅的手柄来回的晃悠。

 

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二十四道处暑时节的应景养生美食

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