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潘潘猫的博客

我热爱生活,爱美食,喜欢旅行,喜欢拿着相机到处游走~

 
 
 

日志

 
 

【北京】纯白的环境,纯净的味道-ODEN达人厨房时尚日料  

2010-08-30 10:14:00|  分类: oden,达人厨房,时 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【北京】纯白的环境,纯净的味道-ODEN达人厨房时尚日料 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

 

周末和众蜂友来到三里屯附近的ODEN达人厨房用餐,这家餐厅开在一个写字楼的二层,没有招牌,大部分食客都是听朋友介绍慕名而来的。一进门我就喜欢上了这里,纯白的座椅,纯白的餐具,纯白的蕾丝幔帐。一切都是那么简单干净,餐厅不大,有六、七个大大小小的餐桌,可以容纳三十个人同时用餐。

 

这家店的帅哥老板是个在日本生活过多年的美食家,很有礼貌,对待顾客也很热情。我和老板聊了会儿,他对北京大大小小的日式料理馆都十分了解,对美食有着独特的见解,他认为除了菜品的味道,食材的选择和卫生也是十分很重要的,所以他的餐厅里用的食材都很讲究。老板把这家餐厅当成了自己创造美食的实践基地,经常会推出新鲜的菜品,他除了这家餐厅还有其他的生意,请客吃饭或者谈事的时候都在自己的店里进行了,既有面子又确保谈话质量,哈哈

 

餐厅主管是个日本美女,客人进门的时候会用日语和你打招呼,她也会说一些简单的中文,服务相当的周到。

 

你觉得在这样一家别致的餐厅享用美味的日料,人均消费是多少呢?

    其实价格并不贵,尤其是在日料里看,彩虹大卷,一份六个,三十元。拉面一大碗不过二十多。这里还有套餐,每人一百、一百五、贰佰不等的套餐,比较适合人少的聚会,这样每个人可以吃到更多种类的美食。

 

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餐具都是我爱的风格,简单干净。

 

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白色的座椅,白色的幔帐,每座食客都会用蕾丝幔帐隔开,很浪漫的感觉。

 

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前菜,三道日式小菜

我们在这里用餐,都是分餐制的,每人一份,照片里看到的每一份美味,我是我个人的。

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魔芋、胡萝卜、藕块

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章鱼

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金枪鱼沙拉

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刺身拼盘

蓝鳍金枪鱼、加吉鱼,还有三文鱼

鱼肉厚片吃起来很有口感。

 


 

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这个是什么?谁见过?谁认识?

 

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谜底揭晓:

这是一个专门磨新鲜芥末的板子,这个板子上粗糙的表面是鲨鱼皮。

新鲜的芥末我也是第一次见,才知道它是这个样子,新鲜的芥末味道没有那么冲,味道比较清新。


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鹅肝寿司,中间卷着煎好的鹅肝和黄瓜,上面是芒果,顶上是鱼子酱。

这道寿司的味道很特别,有点冲突,芒果的甜、黄瓜的清脆、鹅肝的醇厚.......



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日餐除了刺身是特色之外,烧烤也是特色,我家附近就有几家日本人开的BBQ烧烤店。
ODEN的烤物火候恰到好处,每人一份,里面有香菇、鸡翅、鸡肉、鳕鱼。

鸡肉都是用散养的柴鸡,所以肉质鲜美,而且油少。

 


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炸物:海鲜什锦炸

里面有虾、鱼和扇贝,经过腌制后再炸熟的,外焦里嫩。


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关东煮

在我的印象中关东煮就是7-11里面好炖的样子,呵呵

来到这里才知道里面的种类可以煮的东西原来那么丰富,而且汤极鲜美,问了老板才知道汤食用鱼和海带熬制7小时偶浸泡一天一夜后才能给客人享用。

这家店的关东煮是主打菜,据说吃了可以让人感觉温暖,当天吃的时候就顾着和朋友聊天了,没有自己品味其中的感觉,不过从味觉上说,还是很美味的,我们人多,服务员把关东煮分成了小份给大家,我吃的那份中有芦笋、魔芋、猪肉丸、香菇...... 有的人的碗里还有蟹腿,呜呜,我没有吃到。


 

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牛肉菲力

 

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不要小看这道菜呦,它可是用陈年威士忌腌制入味,选用澳洲上等牛柳做的呦,味道极嫩!

吃的时候还夹着威士忌的香味。

 

 

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味增拉面

拉面中有西兰花、叉烧、还有糖心鸡蛋,汤头是用二十种材料经过20个小时熬制而成的,味道特别的醇厚。


 

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芝士水果大丰收,这道菜是老板特意为我们这次活动准备的,这次的鲜蜂之宴是蜂厨生日会,吃这道甜品的心里感觉很甜蜜。

下面是奶油奶酪和蜂蜜调制的奶酪酱,上面是新鲜的水果,吃的时候混在一起,味道美极了,在家也可以自己动手做的,挺简单的。就是热量高了点,哈哈~

 

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当天我们聚会的主题是“白色夏日料理时光”,大家说好都穿白色的上衣,这张合影的照片是小雅拍的。

 

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永远保持一个姿势的锦鲤


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整间餐厅大部分都是白色的,除了绿色植物、调料瓶、还有一些小摆设。


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这家店的红酒也是特色,价格很实惠,而且还有很多配合红酒食用的菜品。



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    ODEN达人厨房时尚日料:南三里屯路16号泰悦豪庭西座2楼204号

    位置在朝阳区南三里屯路16号泰悦豪庭西座2楼204号(Glen旁),只要找到南三里屯路,就不难找到泰悦豪庭,绕道泰悦豪庭的南边,不要进去,走外面的楼梯上去二层,就直达了ODEN。

 

 

点击这里了解北京更多好吃好玩的地方:逛在京城(不断更新)

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