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潘潘猫的博客

我热爱生活,爱美食,喜欢旅行,喜欢拿着相机到处游走~

 
 
 

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【福建】在百年土楼里品尝客家美食和山中野味  

2010-09-20 21:41:00|  分类: 常棣,土楼,豆腐煲 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【福建】在百年土楼里品尝客家美食和山中野味 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

 

本篇内容简介:在土楼福裕楼常棣客栈吃的一日三餐、爬山摘野果、见到新鲜的黄花菜和玫瑰茄、买包牛奶根回家煲汤、水水的幸福婚礼

 

这篇文章是我此次厦门旅行最后一篇记叙游记,从厦门回来后我几乎每天发布一篇游记,为的是乘热打铁。随着年龄的增长我的记性越来越差,趁着还记得赶紧写下来,留着以后回忆。还有一点,马上就要到中秋和国庆了。我希望这些文章可以给打算去旅行的朋友一些借鉴,记得是借鉴呦,我走过的路和吃过的东西,只是我的选择,不一定完全适合你,不过你可以就此了解一下。好了,祝福正在看这篇文章的所有看官中秋节快乐,假期愉快!

 

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我入住的土楼是福裕楼里的常棣客栈,这座土楼位于永定土楼民俗文化村,也就是洪坑村。村中共有土楼46座,其中福裕楼、振成楼、奎聚楼是国家重点文物保护单位,还有一座永定最小的土楼--如升楼。

 

客栈的一层是餐厅,二层是客房,我到这里吃的第一顿饭是一顿晚餐。白天我耍了一整天,到客栈的时候天儿都黑了,我的肚子也咕噜咕噜的叫个不停,为了能品尝到更多的美味我和几个同在这家客栈住宿的年轻人拼桌吃的饭,饭菜都是客家家常菜,很合胃口,加上我也饿了,就着吃了两碗米饭。

 

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肉丝炒酸蕨菜,这道菜是米饭杀手,蕨菜不是新鲜的而是泡酸的,和肉丝一起炒味道极妙~

 

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干炸小鱼,客栈掌柜林少爷说这些小鱼就是在村子河中捕的,所以大小不太统一。小鱼被炸得酥酥的,吃起来很香。

 

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豆腐煲,来土楼前,菜菜一再嘱咐我到林老师家一定要吃他家的豆腐煲,说这里的豆腐豆味浓郁,口感很滑,很好吃,一定要让我多吃。另外,还让我提醒林老师做菜的时候少放盐,说他们客家人口儿重。

 

豆腐煲确实很不错,里面除了豆腐和少许葱花好像就没有其他的配菜了,完全不像我在深圳吃的客家菜豆腐煲,里面还放肉馅。这里的豆腐确实很好吃,嫩嫩滑滑,但是并不容易破损,吃起来豆香味十足,无需太多配料就很好吃了。

 

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芋头仔炒野猪肉,芋头的口感并不是面的而是脆的。猪肉很嫩很嫩,这道菜也极下饭。

林老师家做的菜大部分客家家常菜,都是她母亲和家里人做的,所以吃起来很有家的感觉,油不大,味儿挺香的,就跟平时家里做得菜差不多。

 

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这是晚餐上的最后一道汤,叫牛奶根炖山鸡。上面漂浮的小木头块就是牛奶根,用它煲出来的汤会散发出一种特殊的清香。有机会来土楼做客一定要试试这道汤。牛奶根在景区很多卖纪念品的摊位上都有售,可以买一包回家试试。

 

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吃饱了,有力气逛逛了,外面还在下雨,只能在楼内转转,这挂在餐厅墙上林老师老祖的画像,就是这位四品大员和他的两位兄弟盖的这座土楼。

 

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林家杰出人物一览表


 

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第二天早晨,我点了碗米线,等待的时候我在村子里闲逛,看到位挑着扁担卖货的阿伯,我对他卖的东西很感兴趣,于是买两样。

 

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这两样一个叫米糕,一个叫米果,哪个叫米糕,那个叫米果我已经分不清了。

这一份有四小块,是用红糖和米做的,组织很紧密。说不上好吃,不过挺扛时候的。

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这块是用糯米和红糖做的,感觉就是一块红糖年糕。

 

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我的米线,里面放了香菇、肉丝、洋白菜还有一个煎鸡蛋,味道很清淡。

 

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常棣客栈院里那棵开满红花的树。


 

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刚吃过早饭,再来说说我的午餐。这顿饭是我和林老师、司机、还有一个同伴一起用的。

这道菜是红菇烧兔肉。我知道兔肉应该很好吃,但是还是没有忍心吃进去,我吃了两块红菇。吃完这顿饭我就结束了我短暂的土楼行回厦门了,土楼给我留下了太多太多美好的回忆,也留下了一些遗憾,以后有时间一定还要来看土楼,品尝客家美味。

 

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笋烧肉,带皮的五花肉和笋一起烧很香嘞,为此我又盛了碗饭。

 

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爆炒牛肉丸,林老师说她家这边的牛肉丸是特色,丸子都会自己做的,很韧。吃起来口感确实不错。

 

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吃了那么多肉,来点素菜吧,清炒地瓜叶。

 

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这边的特色菜,芋儿包。用糯糯的外皮包裹着里面的肉馅。这个包包挺香的,就是吃多了会腻。



 

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当地产的粉蕉,体态短粗。皮不太好看,但是味道还不错。这些香蕉可以在树上长熟的,好像两块五一斤。

 

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爬山的时候林老师摘的果子,她说她小时候总上山采这个果子。叫什么来着,不记得了,小果子还挺甜的,剥去外面薄薄的皮就可以吃了,它有一股特殊的香味。在山上我们采了很多很多。

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新鲜的黄花菜开出的黄花。平时说的“黄花菜都凉了”里面的黄花就是它结的,新鲜的黄花不能直接食用,要处理一下,听林老师说好像是要把花粉去除。

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看看这颗是什么?谁认识?

这是一颗玫瑰茄、也叫洛神花,我们平时拿它泡茶喝。它的花很像木槿花,花落了就接果。

 

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对煲汤感兴趣的朋友来土楼旅行别忘了带回去一包牛奶根啊,我买了一包过几天用它煲鸡汤试试。

 

 

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从土楼赶回来参加水水同学在一家西餐厅举行的新派婚礼,这是我在厦门吃得颇为丰盛的一餐,西式自助。

 

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我感情太脆弱,看到感人的画面就找纸巾。在现场听水水先生向她表白的时候我眼圈红的比水水还快。祝福这对新人永远幸福。参加婚礼的时候我好想我家阿呆,出门玩了五、六天了,该回家了。
 

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这是水水送给我的礼物,回去我要用它装点我的餐桌。

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祝大家幸福。

 

此次厦门行告一段落,我的下一站会是哪呢?

 

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