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潘潘猫的博客

我热爱生活,爱美食,喜欢旅行,喜欢拿着相机到处游走~

 
 
 

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如黑天鹅一样优雅的蛋糕---黑天鹅蛋糕品尝会  

2010-09-08 00:05:00|  分类: 黑天鹅蛋糕,好利 |  标签: |举报 |字号 订阅

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如黑天鹅一样优雅的蛋糕---黑天鹅蛋糕品尝会 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

 

这几款蛋糕看着眼熟吗?是不是在等地铁的时候见过广告牌子呢?呵呵~ 我每次坐地铁都会盯着好利来黑天鹅的蛋糕广告牌愣上一会儿,心里不停的想:人家的蛋糕怎么做的呀,怎么这么好看呢?这栩栩如生的天鹅是什么材料做的嘞?能吃吗?

 

周末我应邀参加了好利来旗下黑天鹅系列蛋糕的品尝会,在品尝会上我的疑问一一得到了解答。活动现场我与众博友一同品尝了黑天鹅系列中的五款经典蛋糕。先来看看这五款蛋糕经典漂亮的外形吧,待会儿就该切开了。


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黑天鹅圣洁版



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黑天鹅至美版



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天使之爱



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金典轻乳酪



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左岸三点钟



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    欣赏完漂亮的蛋糕,我们坐下来听听好利来金牌糕点师聊聊设计和制作这一系列顶级蛋糕的想法和初衷。



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   想必很多人都知道好利来的总裁罗红先生是个地道的摄影发烧友,从他的摄影作品中我感觉他酷爱拍动物,尤其是濒危的野生动物,我欣赏他摄影作品最多的渠道还是地铁站,每天忙碌了一天下班回家坐车的时候看到这些可爱动物的照片心里都会觉得暖暖的。

 

   从黑天鹅的网站上读到了罗红说的这样一句话---我的一生,只想做好两件事:我花了十五年的时间来做好了第一件--把大自然最美丽的瞬间拍摄下来,和更多的人分享;接下来,我要做的是做出最美、最有品质的蛋糕、面包,给更多人的生活带去快乐。我认为,我生命的意义即在于此。


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    天鹅给人们的印象一直是优雅高贵,尤其是稀有的黑天鹅,它独特的气质加显神秘。这或许就是好利来为这次推出的顶级蛋糕取名为黑天鹅系列的原因之一吧。

 

   来看看黑天鹅蛋糕上栩栩如生的黑白天鹅吧。黑天鹅是用黑樱桃和巧克力做的,樱桃果实是腹部,两边粘贴了两片手工制作的巧克力,樱桃把正好可以当黑天鹅修长的脖子。

   白天鹅是用巧克力和杏仁霜做的,天鹅的羽毛是一片一片用专用工具制作而成,制作一对白天鹅需要3个小时。

 

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要品尝蛋糕了,先把蛋糕刀加热,这样切的蛋糕才能漂亮。这个窍门得学着点。

家里没有喷枪的话可以把蛋糕刀放到热水里,然后用干毛巾擦干水分后再切蛋糕,效果一样。



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最先品尝的是黑天鹅至美版,我最喜欢的一款。

这款蛋糕比较给人惊喜,从外表看是纯白色的,里面却是黑色巧克力口味的。反差很大。

浓郁的巧克力蛋糕里伴有佐以伊朗绿开心果,增加了口感。


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黑天鹅圣洁版味道和口感都很浓郁,比较适合爱吃巧克力重口味的人。

这款蛋糕使用的原料也很考究,选用的是法国顶级黑巧克力和牛奶巧克力、淡奶油、新西兰大黄油、土耳其榛子、美国大杏仁、山核桃、每块蛋糕上出了有两只美丽的天鹅还有一片珍贵的金箔。

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分蛋糕的工作人员可能和我投缘,把那块带金箔的蛋糕分给了我。

于是我刹那间成了焦点人物,众食友都把相机对准我,抢着拍我“吞金”的瞬间。

据说9999自然纯金箔有除皱、美白、抗衰老、舒缓神经系统的独特功效。

这次机会难得,我就不客气了,蛋糕上的金箔很薄很薄没啥子味道。

特别提示:特异过敏体质,严重疤痕的人慎用食用金箔。


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我残忍的取下了白天鹅的翅膀尝了一下,挺好吃的,杏仁味道的。

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这款纯白的天使之爱我也比较喜欢,虽说从表面看都是奶油,但是不腻口。


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问好利来的蛋糕师他们是如何做到奶油不腻口的,人家神秘的说:我们往里面放了神秘原料,配方保密。

我仔细品了品,吃出里面放了英国金酒和果料。


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这款金典轻乳酪蛋糕里的乳酪含量占总重的20%,夹层加入了特制的淡奶油和特调草莓酱。

在品尝淡淡的奶酪味道的同时,又尝得到丝丝的水果酸甜。味道不错~

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这款想鸡尾酒的穆斯蛋糕有个浪漫的名字---左岸三点钟。

为啥叫三点钟呢,因为下午三点钟是吃下午茶的时候。

分解一下这五层糕体:

第一层:法国芒果溶+奶油做的穆斯

第二层:法国芒果溶+进口柠檬雪梨粒+君度酒做的果冻

第三次:原味奶油海绵蛋糕

第四层和第一层一样

第五层:巧克力海绵蛋糕
这款穆斯蛋糕的整体口感很和谐,吃到雪梨块很惊喜。

 

 

   五款蛋糕下了肚,我喝了一瓶矿泉水,这次真是饱了口福,足足的过了把吃蛋糕的瘾。总结一下我试吃的感受吧,我个人最喜欢“黑天鹅至美版”,喜欢她白色的外表还有上面那两只看似就要飞起来的黑天鹅,蛋糕内人、不软不硬的蛋糕体我也很爱。听说这款蛋糕是市场销售最好的一款,看来我的口味比较大众化,呵呵~

   其次是“天使之爱”,喜欢她的洁白和的淡淡就酒味。

   然后是“黑天鹅圣洁版”,这款重口味的巧克力蛋糕,可以满足巧克力狂的需求。这款蛋糕我觉得有点甜,不过漂亮的白天鹅和那片夺目的金箔给这款蛋糕增色不少。

   最后是“金典轻乳酪”和“左岸三点钟”,其实这两款蛋糕的味道都不错,不过和另外三款比较只能排在最后了。


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黑天鹅蛋糕不仅对蛋糕的制作要求精益求精,在附属产品上也下足了功夫。

比如随蛋糕附赠的贺卡。


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蛋糕刀和蛋糕叉,我们觉得刀和叉子的柄可以做得再修长一点,那样会更漂亮。更像天鹅的脖子。

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蛋糕册,册子里不仅介绍了24款黑天鹅系列蛋糕,还收录了罗红拍摄的大量经典黑天鹅摄影作品。

 

PS:很开心能在一个周末的下午与众博友参加这样一个活动,感谢黑天鹅蛋糕给我送给我一个甜蜜的下午。

O(∩_∩)O~

 

 

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以下是当天参加活动的微博现场报道:

 

最后一款慕司蛋糕

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2010-09-04


 

这款是清乳酪蛋糕,我现在想吃咸菜,呵呵。

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2010-09-04


 

又来一个奶油的

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2010-09-04


 

我的蛋糕上有金铂呦

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2010-09-04


 

我在参加好利来黑天鹅蛋糕品尝会

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2010-09-04


 

还有黑色的天鹅,联想一下,俺在干啥?

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2010-09-04


 

这么漂亮的刀叉是做什么用的呢?

如黑天鹅一样优雅的蛋糕---黑天鹅蛋糕品尝会 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

2010-09-04


 

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