注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

潘潘猫的博客

我热爱生活,爱美食,喜欢旅行,喜欢拿着相机到处游走~

 
 
 

日志

 
 

从小到大最爱吃的【炸藕盒】&《我们俩》  

2010-10-22 09:00:00|  分类: 炸藕合,做法,私房 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

从小到大最爱吃的【炸藕盒】《我们俩》 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

 

婚事儿·下

请家里人吃完饭后,我把剩下的喜糖拿到单位,分给同事们吃。同事小袁吵吵着说:“别打算用大白兔就把我们给打发了,你必须请我们大伙撮一顿。”

“就是的,必须吃饭。”旁边还有个起哄架秧子的。

“我不请客,你们还不用给我红包了呢?”

“给红包我们乐意。”

 

在开心网上,我收到了同学给我发来的在线信息。

“红包我都给你准备好了,可厚了!”

“你是不是去银行换成十块一张的了?”

“哈哈,你怎么知道的?”

“这是你的一贯作风。”

“你啥时候请大家吃饭啊?”

“我还没计划呢?”

“赶紧的吧,大家都想借着你的事热闹热闹呢。”

 

和老同学聊过之后,我对坐在床上正在看电视的阿呆说:“同事、同学都吵吵着让咱们请吃饭呢!他们都抢着要给咱俩红包。”

“我的同学也和我提了。要不咱们合一块请得了?”

“好啊!”

“今年是我大学毕业十周年,上星期踢球大家说要回母校看看,好好庆祝一下。我看就把我们十周年的同学聚会和咱俩请客吃饭一块办了吧?这样热闹,也有意义。”

“我赞成。”

“我去统计我这边的名单,你也统计一下你那边的。找餐厅的事就交给你了,吃喝你最在行。还有别整的事儿事儿的啊,就是大伙吃顿饭啊。”阿呆真是当领导当惯了,就喜欢给别人安排工作。

 

一个星期后我们俩确认了出席的名单,加上我们俩一共九十三人。阿呆的同学占了绝大部分,有很多都是从外地赶过来的。名单里还有我们俩走得近的同事、同学、和我的博友。

 

阿呆在天津民航学院上的大学,我们的客就打算在天津请了。我在天津游走了两年,吃过的饭馆还真不少。不过都是小馆子,思来想去能盛得下小一百人,而且味道还不错的就数九江路的砂锅李,他们家的“李家大排”到现在我都念念不忘。给砂锅李打了电话,老板说,你还是来一趟咱们面对面商量商量吧。于是,我利用休息日去了趟天津敲定这件事。

 

自从阿呆调走之后我已经有好几个月没有来天津了。五月的中午,我走在天津熟悉的街道上感觉很舒服。到了砂锅李,老板和伙计们都在忙里忙外的招呼客人。我客气地把自己介绍给正在吧台收钱的年轻小老板,并说明了我的来意,他把我请到院子里,搬了两把椅子开始和我商讨此事。

“我们差不多要来九十多人。暂定五月底,您这盛得下吧?”

“我想想啊......里面的四个包间都给你,能盛下,你们分开吃饭没事吧?。”

“没事,都不是外人,吃得好就行,您这边包桌怎么算呢?”

......

一番商讨后,我和老板确定了菜单,临走前我又委托老板代买一百只螃蟹,还一再强调必须都得是母的,每只在半斤左右。来参加这次聚会的都是吃货,我必须让他们吃满意了,不然不够他们念叨我的。

 

餐厅定妥了,我又有了一个新的想法。给每个参加聚会的来宾都准备了一件文化衫。这样不仅免去了我俩当天穿什么服装的烦恼,还可以给朋友们留个念想。简单的设计了一下,所有的衣服前面都是一个“红双喜”,阿呆的同学会在胸口上有个小小的“10年”的图案,代表大学毕业十周年的意思。我的背后是“我们”,阿呆的背后是“结婚了”,其他人的一律是“恭喜”二字。一想到满屋的人穿着一样的衣服啃大螃蟹我就想笑。

在淘宝上找了一家价格合理,加工地点在北京,专门制作DIY文化衫的小店。下班之后我和同事小袁就按照地址找了过去。觉得衣服的质量还不错,一番讨价还价后,印制了一百件自己设计的文化衫。

 

老同学帮我定了一辆大轿子车,专门负责北京朋友们的一来一回。一切都基本准备妥当了。

 

在请客的前一天下午,我和咖啡鱼、七月,还有他们俩的老公提前赶往天津。阿呆则随大队人马坐第二天一早的大巴来天津。

我们五个到了天津后着着实实的吃了一顿,饭后她俩撇下各自的老公陪我去KTV欢唱。晚上两个男人睡标间,我们三个挤在一张一米五乘一米八的双人床上,我被夹在了中间,一起看近期热门相亲节目《非诚勿扰》。

“我靠,这个女人长得这么难看还挺挑剔。”

“这个男人真可怜,被这么多女人戏弄。”

“这样的节目真无聊,真不知道收视率为什么还这么高?”

“我换台了啊!”我拿过遥控器开始换台,播了一圈还是停在了江苏卫视。

“还是看这个吧,别的更没意思。”

“呦,换人了,这个男的长得还不错!”

“身材还挺好的。”

“这样的男人怎么可能没有女朋友呢?”

“你们说会不会是在作秀。”

......

《非诚勿扰》接近尾声,我们三个也有了困意。关上电视,说了会儿悄悄话就慢慢的进入了梦乡。

 

第二天一早,我带着他们去我最喜欢的早点铺吃锅巴菜、喝云吞。吃饱喝足后几个人在五大道上闲逛,我俨然一副导游领队的模样,给他们介绍这些小洋楼的历史和故事。

 

我有个愿望,想在天津的街头为自己拍几张照片,咖啡鱼和七月帮我实现了这个愿望。

五月底的五大道的街头,有一个上身穿白色文化衫,胸前有个红双喜,下身穿了一条破了好几个洞的九分牛仔裤的短发女孩,她看什么都好奇,总是冲着镜头不停地摆姿势,傻笑。另一个长发女孩,拿着一个折光板追着短发女孩来回的跑。还有一个头发更短的打扮很中性,必须仔细看才能看出是女孩的女孩,她端着一台单反相机在认真的为模特拍照。不远处尾随着两位表情有点无奈的男士。

 

中午,北京的大巴车抵达天津,我开心的同大家会合,阿呆和他的同学们在半道下车回学校了。我领着剩下的人马去吃虾酱鸡。饭后大家分头行动,有的去古文化街、有的去曙光市场淘宝、有的找了家咖啡馆打牌聊天、还有几位去打台球了。

 

下午四点半左右大家陆续抵达餐厅,阿呆的大多数同学来之前不知道是我俩请客,还以为就是单纯的同学聚会,很多人进门之后都流露出惊讶的表情。小袁负责给大家发“红喜字”文化衫。她一边发一边喊:“女士去左边的包间换,男士去右边的包间。哪位男士背后不是‘恭喜’,是‘结婚了’赶紧给我拿回来啊!”

 

晚上五点半八盘凉菜都已上齐,正式开搓。大家也都不客气地举起筷子开始招呼。一百只螃蟹已经蒸熟了,老板把螃蟹码到一个小推车上,我和阿呆挨着桌的给大家发螃蟹。发螃蟹的时候我们俩收到了每一位来宾的祝福,而他们也得到了一个满黄的大螃蟹。大家都很开心。

发完螃蟹,我和我的朋友们坐到一起,他去找他的同学。此时餐厅里安静了许多,所有人都在认真的啃螃蟹。

没过多时,热菜陆续登场,正如老板之前所说的,道道都特“横”!。李家大排巨大份的;清炒虾仁,冒尖;比男孩子拳头还要大的狮子头;大盘火爆腰花,这道菜必须得有,和我能混到一块的人都好这一口;芙蓉鲜贝、葱烧海参、清蒸多宝鱼、松鼠桂鱼、豉油鸡、虾茸娃娃菜......

 

我看得出大家吃得都很满足,个个捧着肚子说撑。晚上八点一刻,我的朋友们穿着一样的文化衫穿过一条街去坐回京的大巴,一路上引来无数路人好奇的目光,有人还嘟囔着说:“这是干嘛的?行为艺术?”

送朋友们上了车,临行前。一位好友拉着我真诚的说:“等你孩子办满月的时候再来这么一出啊,咱还来天津,你还给我们做衣服啊。”

 

送完朋友们我回到餐厅,阿呆的同学们还在推杯换盏。餐厅里人声鼎沸,刚才看着挺斯文的人,此事也变得豪放了。有哭的,有笑的,有喝多了不省人事的。毕业十年了,有很多人十年间第一次相见。他们一定有很多话要说。我很理解他们的心情,我坐在一个空桌子前,像看话剧似的看着这些可爱的人们交流感情,闲来无事我又吃了一只螃蟹。晚上十点多饭馆要打烊了,大家才依依不舍的离开。

 

有事的先告辞了,没事的换个地方继续聊。阿呆当天很在状态,又和同学们去酒吧继续喝酒去了。我一个人回酒店,路上我一边走一边想:我终于胜利完成了任务,该踏踏实实过我的小日子了。

 

从小到大最爱吃的【炸藕盒】《我们俩》 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

 从小到大最爱吃的【炸藕盒】《我们俩》 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

   

 

结束语 :

《我们俩》这个故事,我原本打算写几篇玩玩的,没想到记忆的闸门一旦打开便很难止住。竟沥沥拉拉的写了二十多篇,现在终于告一段落了。呒~(长出了口气)

 

就这样结束了吗?

不,这只是个开始......

从小到大最爱吃的【炸藕盒】《我们俩》 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

从小到大最爱吃的【炸藕盒】《我们俩》 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

我的新书《我们俩》当当独家首发中,书中包含了七万字真实感人又风趣幽默的爱情故事,五十四道美味又实用的菜谱,二十余张可爱的插画。希望你会喜欢,感谢大家一直以来对我的关爱和支持。

 

 

从小到大最爱吃的【炸藕盒】《我们俩》 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

 

炸藕盒是我小时候最最爱吃的一道菜了,有了它我可以把牛肉干、鱼片、果丹皮和大白兔统统抛到一边去。炸藕盒香酥的外皮里面裹着脆中带糯的莲藕,莲藕里夹着香香的肉馅。一口咬下去,可以体会到很多种味道和口感,绝对是大大的享受。

 

今天《我们俩》告一段落了,在故事里我和阿呆也喜结良缘,佳偶天成啦。用这道自己最喜欢吃的炸藕盒配合今天的故事,我觉得很搭配,呵呵~

 

 

从小到大最爱吃的【炸藕盒】《我们俩》 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

待炸的藕夹

 

【炸藕盒】

主料:莲藕一节、猪肉馅200克

辅料:葱花一勺、姜末半勺、

调料:料酒一勺、香油半勺、淀粉一小勺、盐一小勺

面糊:普通面粉30克、淀粉30克、泡打粉和酵母各一小撮(用手指捏一点的量)、白胡椒粉一点、盐半小勺、温水适量(用手指试一下不烫也不凉为宜)

 

做法

 

从小到大最爱吃的【炸藕盒】《我们俩》 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客
1.先来调一碗面糊,这一步很关键,外皮是否酥脆就指着它了。先把除去白胡椒粉和盐的所有原料放到小碗里用温水调成稠一点的面糊。放到温暖有湿度的地方发酵一会儿。我们可以把一杯开水放到微波炉里,再把面糊放进去,关上门自己创造一个小温室。大概要等半小时左右,面糊发酸,表面有点小泡就可以用了,再等到的时候我们可以做其他的工作。
从小到大最爱吃的【炸藕盒】《我们俩》 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客
2.调肉馅。不要买纯瘦的肉馅,吃起来太柴,不香。七分瘦三分肥的比较合适。在里面加入葱末和姜末,用筷子顺着一个方向搅拌一会儿,排出肉馅里的空气后再调味。



从小到大最爱吃的【炸藕盒】《我们俩》 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客
3.调入料酒、香油、盐、淀粉,每放一样后就搅拌一下,这样搅出来的肉馅比较细腻。不要全部放进去后再搅拌。
从小到大最爱吃的【炸藕盒】《我们俩》 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客
4.莲藕洗净、去皮,切成片,在两片中间夹上层肉馅。
从小到大最爱吃的【炸藕盒】《我们俩》 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客
5.经过半小时的发酵,面糊已经发酸了,在里面调入盐和胡椒粉,这两样调料一定要后放,不然会影响面糊发酵的速度。
从小到大最爱吃的【炸藕盒】《我们俩》 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客
6.用夹好肉馅的藕在面糊里蘸一下,喜欢吃酥皮多的就裹得后一点,不喜欢的就多控一会儿。酥皮薄厚并不是面糊的稀稠决定的,而是在裹面的时候自己掌握的。
从小到大最爱吃的【炸藕盒】《我们俩》 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客
7.准备一个直径小但有点高度的小锅,在里面放入油。用这样锅炸东西比较省油。油温不宜过高,因为里面有肉馅,油温太高的话,里面的肉馅还没有完全熟呢,外皮已经糊了。
从小到大最爱吃的【炸藕盒】《我们俩》 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客
8.小火慢炸制表皮金黄后煎出,控掉多余的油后就可以享用美味啦。

 

从小到大最爱吃的【炸藕盒】《我们俩》 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

 

 

美食专栏:从小到大最爱吃的【炸藕盒】《我们俩》 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

 

从小到大最爱吃的【炸藕盒】《我们俩》 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

 

与藕有关的美味

从小到大最爱吃的【炸藕盒】《我们俩》 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客从小到大最爱吃的【炸藕盒】《我们俩》 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

从小到大最爱吃的【炸藕盒】《我们俩》 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客从小到大最爱吃的【炸藕盒】《我们俩》 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

  评论这张
 
阅读(171)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017