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潘潘猫的博客

我热爱生活,爱美食,喜欢旅行,喜欢拿着相机到处游走~

 
 
 

日志

 
 

我获得了“獐子岛杯”元贝达人烹饪大赛北京站一等奖  

2011-06-28 09:18:00|  分类: 獐子岛杯,元贝烹 |  标签: |举报 |字号 订阅

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我获得了“獐子岛杯”元贝达人烹饪大赛北京站一等奖 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

 

周日我参加了由中国烹饪协会名厨专业委员会主办,《名厨》杂志承办的“獐子岛杯”元贝达人烹饪大赛,获得了这次比赛北京站第一名的好成绩,O(∩_∩)O~

 

这个比赛我是在新浪微博上看到的,马上就报名参加了,赛前自己想了好几套制作方案,在家演练也演练了好几次,原本想做寿司的,可是比赛只有20分钟怕来不及,后来又想用牛油果来做酱汁,可是又担心不是所有人都吃得惯牛油果的味道,最后我决定用“望海拾贝”来参加这次比赛,事实证明我的选择是正确的,呵呵。

 

比赛当天,我的好朋友小婧同学利用休息日来给我帮忙当助手;我的家人、同学和朋友们来给我当啦啦队;我的公公婆婆在前一天还专门为我做了加油助威用的横幅,公公还贡献出他珍藏了7年的茅台酒;阿呆则在近一段时间里一直在帮我筹备比赛,买原料和餐具.......可以说这次比赛是我在亲朋好友的帮助下完成的,谢谢你们,大家辛苦了。



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我的助手,可爱、美丽、大方、勤快的小婧同学。

 

 

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一起参加比赛的还有好多平时老在一起玩的食友们、姝岑、晋一、海蓝澜、小艾。比赛是下午两点开始,我们这些参赛的选手上午九点就到现场做起了准备工作,大家都是有兴奋、又激动、当然也很辛苦了。

 

 

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比赛就要开始了,现场还真来了不少人呢!

 

 

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赛前大屏幕上播放着我们提前录好的参赛宣言。

 

 

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这是一起参赛队友的拉拉队,人家走的是红色经典路线,比赛结束后他们还为我们表演了很怀旧的歌舞节目。


 

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我的啦啦队也很强劲呢!


 

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公公婆婆做的横幅很给力


 

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我的家人和朋友们更给力!



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15个选手集体亮相,我在最右边。

 

 

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比赛开始了,每次上场5名选手,比赛时间20分钟,我是第十五号,是最后一组。

 

 

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比赛的时候,选手在台上忙着,美女主持人利用空挡时间向台下的观众提问互动,大家玩得也挺热闹的。

 

 

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互动后还能得到礼物一份,拿着这包速食海鲜甜蜜微笑的是我的婆婆,呵呵~

 

 

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轮到我们上场了,我和小婧在台上忙活着。

 

 

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介绍一下我的望海拾贝吧,造型用的大海是前一天晚上用蓝莓果冻粉和琼脂做的,将果冻溶液趁液态的时候倒入盘子里,两小时后就凝固成果冻了,我这个大海是甜的,还散发着浓浓的果香呢。我不喜欢复杂的装饰,只是在大海的一个小角上简单的散落了几个贝壳。盛放“大海”的盘子是我和阿呆转了好几家瓷器店才选中的,盘子的外形就是个贝壳。我原本打算用玉兰菜来盛放做好的扇贝的,不过玉兰菜现在不是季节找了好几个菜市场,还跑去问了好几家大酒店也没有找到,最后我用娃娃菜的菜帮子剪做成小船的样子。最重要的是我用了公公珍藏的04年53度的茅台酒、蒜丁、少许盐来腌制元贝,我想茅台的酒香一定留给评委深刻的印象。腌制片刻后用我用少许黄油将元贝两面煎香,淋上密制的XO酱,最后放几颗三文鱼籽,我的望海拾贝就做好了。

 

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这是我的作品---望海拾贝,造型很简单

 

 

一起来观赏一下其他参赛选手的作品吧,大家都很有创意,都很棒!

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评审通过色、香、味、意、形几方面的考虑为各位选手打的分数再加上台下观众的投票最后我获得了这次“獐子岛杯”元贝达人烹饪大赛的一等奖。每个人的评判标准是不同的,我想说:除了我自己的努力,我真的很幸运,谢谢大家O(∩_∩)O~

 

 

关注这个能吃能玩家伙DE“围脖”

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