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潘潘猫的博客

我热爱生活,爱美食,喜欢旅行,喜欢拿着相机到处游走~

 
 
 

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【澳大利亚】QUAY餐厅,全澳洲排名第一的餐厅  

2012-11-15 06:38:00|  分类: quay餐厅,悉尼,雪 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【澳大利亚】QUAY餐厅,全澳洲排名第一的餐厅 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

悉尼歌剧院

 

这次悉尼美食美酒之旅的第一餐规格比较高,去了Quay餐厅享用法式西餐。这家餐厅已经连续3年入围英国著名饮食杂志《Restaurant Magazine》举办的“S. Pellegrino全球最佳50间餐厅评选”。并被评为世界最佳50餐馆评比中排名最高的澳洲餐馆,尽管今年的排名是第29名,比去年跌落了3位,不过这又怎样,丝毫没有印象食客们对这里的喜爱。来Quay用餐一定要提前定位,听说周末的定位已经预约到明年了。

 

Quay的位置很优越,坐在大落地窗前,可以看到悉尼的标志建筑--悉尼歌剧院,还可以看到著名的悉尼大铁桥。这里的菜式新颖,用料创新,大部分原料出自自家的小花园。强调一下,到了Quay一定不能错过这里的招牌甜品雪球Snow Egg,这款甜品可以带给人惊喜和快乐。在Quay一边享用着美食,一边品着美酒,一边欣赏着无敌的海景,真真是享受呢。

 

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餐厅里的装饰简约明快

 

 

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一款有个性的开胃酒,

一颗八角漂在散发着果香的酒中,刚开始觉得奇怪,但是喝上一口就会爱上它的。



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淡粉色的鸡尾酒

 

 

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Margan,澳洲猎人谷葡萄酒里非常出色的一款红酒。


 

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餐前,每人送一小盅鱼生。

用大海的味道唤醒味觉,准备迎接更丰富的美食。

 

 

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柔滑的澳洲黄油配沾满芝麻的粗面包,越嚼越香!



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这道前菜特别的清爽,食物的色调都是白色。刚开始以为就是一道果蔬沙拉,不过品了两口之后发在柚子、绿杏仁、和一朵朵接骨花里面还隐藏着海洋的味道。又仔细品了品,问了服务生才知道原来里面还放了新鲜的龙虾肉和生鱼片。柚子果肉的微酸和清甜的果香味将龙虾肉和生鱼片装点的更加鲜美!

 

 

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这道看起来很梦幻的菜里汇集了美味的烩虾,章鱼,草莓蛤,鱿鱼和海胆。不仅漂亮,还很美味呢!

 

 

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塔斯马尼亚粉红色烧焦的肉土豆配甜菜叶

看到这道菜的时候,我感觉到了夏天的气息。南半球现在是夏天。



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美味,鲜甜的澳洲大带子


 

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这道看着非常“春天”的一道汤品,看似简单,里面的用料很丰富,

用了鸡肉,白萝卜,扇贝,奶油烟熏茄子,豌豆。

 

 

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奶油焦糖盐渍李子,上面的碎片是名贵的白松露


 

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烟熏煨猪脸,用料香菇,干贝,菊芋叶,松露,月桂

看那焦焦的外皮就觉得很有食欲呢

 

 
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这道菜看着很像是一个“盆景”,最下面的肉是非常非常嫩的鹌鹑肉脯,上面是蘑菇和菜叶。

 

 

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一道清甜美味的素菜,里面有甜菜,萝卜、紫罗兰。

 


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各种鲜美的蘑菇汇集在一起,吃一块羊肚菌,嗯~ 不由的要扬一扬眉毛。



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Quay最著名的甜品之一--雪球。很令人欣喜的一款甜品。


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我觉得这个雪球的层次好像“松花蛋”。最中间是香草蛋奶心像蛋黄;蛋白加糖打发后形成Q弹的蛋白;外皮是脆脆的像蛋皮。外面的糖霜像松花蛋最外面包裹的石灰,哈哈~

 

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真的很好吃呢~ 一口吃下去,可以感受多层次的甜蜜感受。



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这款甜品是用白巧克力、黑巧克力、焦糖等九片不同的脆皮插在香草冰激凌上,吃的时候用勺子把各种酥皮敲碎与冰激凌拌匀。


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QUAY家另一款非常著名的八层巧克力蛋糕,把热巧克力液浇在表面。几秒钟后巧克力浆陷进原本平整的蛋糕表面。这款蛋糕并不甜,可以大呼过瘾的品尝巧克力迷人的味道。



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餐后喝杯咖啡提提神



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送的松露巧克力,给这一餐画上甜蜜浪漫的句号。


 

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用完餐,到室外吹吹风,与悉尼歌剧院来张合影吧~

 

 

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悉尼大铁桥

 

 

 

悉尼美食美酒游记,未完待续......

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