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潘潘猫的博客

我热爱生活,爱美食,喜欢旅行,喜欢拿着相机到处游走~

 
 
 

日志

 
 

【冲绳】低调又惊艳的豚骨拉面&冲绳式西餐  

2012-02-08 09:18:00|  分类: 冲绳,日本,豚肉料 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【冲绳】低调又惊艳的豚骨拉面冲绳式西餐 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

一碗看似清淡却令人惊艳的拉面

 

与冲绳美食的第一次亲密接触从机场的一个快餐店开始......冲绳的国际机场候机大厅很小,尤其是和边上的国内候机厅比起来就更显得小了,出港进港都在一层,里面好像就这么一个快餐店,乘客和机场的工作人员都在此用餐,原本我们的行程上没有这一餐的,因为我们的航班延误了一个多小时,飞机上的餐食不好吃不说量还少,负责接待我们此次旅行的的工作人员琳琳临时决定在此加餐的。这家快餐店里卖拉面、饭、冰激凌。

 

本来对机场的快餐没有抱任何期望,试探性的喝了一口看似清淡的拉面汤,一秒钟后我就被他鲜美的味道给征服了,随即吃了一口带着软骨的排骨,那肉入口即化,我放下碗筷,向正在操作间里的忙碌的厨师投去了敬佩的目光。简简单单的一碗面竟然能做得如此低调而又惊艳。后来和当地人聊天时才知道豚骨拉面是冲绳的特色,做这种拉面并不简单呢,汤是用柴鱼和银鱼熬的汤,带着猪软骨的大块排骨也是炖了很久后,洗去多余的油脂才可以被放到这碗面上的。

 

当天晚餐享用的是冲绳式的西餐,主菜是煎五花猪排,那肥瘦相间的猪排吃起来肥而不腻,煞是过瘾啊!猪肉在冲绳被叫做“豚肉”是这里的特色食物之一。晚餐时我们还享用了很有日本特色的果汁烧酒呢。

 

冲绳旅行游记和精彩微博汇总

 

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快餐店门口的菜单,外币牌价时时在变,便于计算的话可以乘以0.08换算人民币。这家店的特色也是冲绳的特色拉面是猪五花和猪软骨拉面。

 

 

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到达冲绳后,我们的导游来机场接我们,她是一位嫁到冲绳十多年的大连姐姐,她建议我们试试这里的豚骨拉面。听人劝吃饱饭,于是我们一行五人点的都是一样的面条。拉面上摆放着两块不算小的带着软骨的猪排、两片鱼板、一些香葱和红姜丝,汤很清,不见油星。这碗面条不算小,我一个人没吃了。招牌的豚骨拉面售价660日元。


 

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面中的汤很鲜,不愧是用银鱼和柴鱼熬得,原本打算带些柴鱼回来的,不过后面的行程挺紧张,再加上看到了很多好东西,也就忘了买柴鱼这件事了,好在在北京也能买到柴鱼。日本的柴鱼又叫鲣节、木鱼,是金枪鱼科的鲣鱼的烟熏制品。


 

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回北京的时候琳琳担心飞机上的餐食又不好吃(她的担心很有必要),再加上回程的航班也延误了,我们又在这里吃了一顿。这次大家都想换换口味于是吃了不同的拉面和米饭。上图这碗拉面上是豆芽、洋白菜、胡萝卜和猪肉片炒的合菜。


 

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肥牛饭


 

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炸猪排饭,点饭送味增汤。


 

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调料台上有各种调料可以根据自己的需要选择。

 

 

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胡椒粉、辣椒水、还有七味粉,七味粉是日本料理一种以辣椒为主材料的调味料,由七种不同颜色的调味料配制而成。不同牌子的七味粉的成份可能有所不同,但所带来的风味也不同。这七味基本上出自:芥子、陈皮、芝麻、山椒、火麻仁、紫苏、海苔、青海苔、生姜、菜种。 

 

 

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自助台子上还有免费的茶水、热水、凉水,热水叫“汤”,原本我们觉得“汤”是面汤的,结果那碗一盛就是热水,于是我们几个就凑在一起议论:原来日本的“汤”就是热水啊,怪不得他们管泡温泉叫“泡汤”呢。


 

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店里还准备了各种报纸

 

 

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小店的规矩


 

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用餐后要把用过的餐具放到托盘上放到“食器返却口”,在这里有很多店都这样。

 

 

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快餐店里还有各种外带便当,仔细看看品种还挺多的,每盒大概450日元,合人民币三四十块钱吧。

 

 

***************************************晚餐开始了*************************************

晚餐在第一晚入住的冲绳美之海地产度假酒店内用的餐。我们点的是有冲绳风格的西式套餐,合人民币大概三百元左右。

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大家凑在一起吃大餐,喝点酒是必要的。泡盛是琉球群岛特产的一种烈性饮料。泡盛由大米制成,但并非像日本清酒那样酿造而成,而是类似于烧酒,是蒸馏而得的。

 

 

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女孩子喝点温婉的,果汁烧酒,新鲜的果汁搭配日本的低度烧酒,琳琳说这种酒在日本很流行,不仅在冲绳可以喝到,在东京、大阪都能喝到。

 

 

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现榨的果汁倒入放着冰块的低度烧酒中,喝完之后脸颊绯红,嘿嘿~

 

 

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沙拉是熏三文鱼、章鱼菠菜、鸭胸奶酪

 

 

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一碗用料丰富的蔬菜汤,里面有西葫芦、洋葱、胡萝卜、金针菇、西红柿。

 

 

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前菜是奶汁银鳕鱼和茄汁虾

 

 

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主菜是煎猪排,那肥瘦相间的猪排吃起来肥而不腻,煞是过瘾啊,就是吃多了有点罪恶感,呵呵~ 配菜是炸土豆角、西兰花、胡萝卜、蟹味菇和金针菇,还有一小块菠萝。冲绳的菠萝挺有名的,过几天介绍一个好玩的地方,里面全是菠萝。


 

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饭后的甜品,水果和看起来像提拉米苏的奶酪蛋糕,这一顿吃得有点撑。

 

 

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晚上我把行李整理了一下,就躺在床上看日本的美食节目,虽然说鸡同鸭讲的我听不懂,但是字幕上有好多汉字,而且我还能从食客的表情和饭菜的品相上看个热闹,看得我还挺入迷的。这个节目说的大概意思是三个人去一家餐厅用餐从菜单上选出这家店的三个人气单品,一共有十次机会,要是选对了奖励十万日元。结果他们三吃了十道就选对了两道,给我急的呀......

 

 

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第二天一早的早饭是酒店里的定食,每人一份,很丰盛!左面盒子里是米饭,右边碗里是味增汤,还有面包、水果、酸奶、沙拉、牛奶,中间是煎过的培根、香肠、玉子蛋、一小块三文鱼,红色的碗中是炒的木瓜丝。

 

 

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从餐厅可以看到美丽的大海。饱餐后就要出发开始精彩的旅程啦~

 

接下来会呈现更多的精彩内容,敬请期待吧~

 

 

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2012-02-08


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