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潘潘猫的博客

我热爱生活,爱美食,喜欢旅行,喜欢拿着相机到处游走~

 
 
 

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清火小炒--【清炒顶花黄瓜仔】  

2012-08-15 08:28:00|  分类: 黄瓜花,黄瓜仔,私 |  标签: |举报 |字号 订阅

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清火小炒--【清炒顶花黄瓜仔】 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客
最近一直在贴秋膘,有点上食火了,今天来道清火小炒呗~

逛菜市场,见到成包买的小黄瓜仔,每个上面都顶着朵开得正艳的小黄花,模样真是惹人爱啊,买了一包回去尝尝鲜吧。

到家后,我把一个新鲜的带花小瓜仔放到嘴里嚼了嚼,很清新的味道。我觉得这么新鲜的食物不用过多的调料烹饪,所以我只选了蒜片、盐和油来烹它们。这油还要选玉米油这样味道淡的油,如果是花生油就会把小瓜仔的味道给掩盖了。调味品只用了盐,大火快炒后的小瓜仔碧绿碧绿的,口感清脆,有一点微微的苦味,瓜仔本身不入味,但是它的花朵却吸满了味道,很互补。


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这是我去年种黄瓜时拍的照片,从这张照片上分析。我买的带花小瓜仔不是普通的黄瓜,

不然刺太多啦,应该是没刺的荷兰黄瓜。


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鲜嫩的顶花黄瓜仔


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【清炒黄瓜花】
主料:黄瓜花300克
辅料:蒜2瓣
调料:食用油1大匙、盐1/2小匙

具体做法:
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1. 买来的黄瓜花择一下,用剪子减去过长的蒂。
黄瓜花不便宜,我觉得这长长的蒂都是为了占分量用的,哼哼~


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2.把择好的黄瓜花放到淡盐水浸泡十分钟,冲洗几遍后沥干水分。


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3.蒜切片


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4.锅中放油,油五成热后放入蒜片爆香。


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5.放入可爱的黄瓜花大火翻炒半分钟。


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6.黄瓜花遇到油后会变得碧绿碧绿的,很好看。


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7.为了突出黄瓜花清新的味道,不用加太多的调味品只要盐就好。


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上午给老爸打电话说晚上和阿呆回家吃饭,爸问我想吃啥,我说吃面条吧,这个省事。刚才一进家门我就闻见扑鼻的肉香,老爸乐着从厨房探出头说:闺女,晚上咱吃排骨面。

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2012-08-14


老潘的花园硕果累累啊,有石榴、小西红柿、柿子、海棠。葡萄和桃已经都吃没啦~

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2012-08-14


老爸种的小花葫芦,看起来想小南瓜一样。我挑了两个差不多大的放手里盘着玩~

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2012-08-14



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