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潘潘猫的博客

我热爱生活,爱美食,喜欢旅行,喜欢拿着相机到处游走~

 
 
 

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成都的夜又麻又辣--九宫格火锅和串串香  

2012-08-23 09:06:00|  分类: 四川,成都,蜀九香 |  标签: |举报 |字号 订阅

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成都的夜又麻又辣--九宫格火锅和串串香 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客
红红火火一大锅

到了成都不吃火锅和串串香怎么能成?

在去成都前我浏览了一些写成都美食的帖子,坐在飞机上我便开始想象着和阿呆在一个小巷子里坐着小板凳开心地吃着露天串串香的欢乐画面......

阿呆的这个同学人缘好,他结婚来了不少同学,于是我们吃火锅和串串香也成了集体活动,去哪吃也听当地朋友的。在成都第一晚的火锅去蜀九香吃的,第二晚的串串香去袁记吃的。这两个馆子的店面都不小,服务也规范,味道都不错,虽然和我想要的那种超级接地气的苍蝇馆子有点落差吧,不过俺也吃得挺开心的。

关于横扫苍蝇馆的梦想我只能下次来成都的时候实现了,欢迎各位同学给俺多推荐你觉得味道好的成都美食小馆,成都不久的将来俺还会再来的,O(∩_∩)O~


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成都几乎所有的火锅店和正规的串串香店现在用的火锅底油都是一次性的,终结了口水锅的时代。锅底成本必然大福提高,我们在蜀九香吃火锅,锅底就要八十多,一桌人一人再来份香油小料,什么菜都没点呢,一百多就已经出去了,为了把锅底的钱吃回来,我们决定多点些菜和肉。

我虽说是第一次来成都,但是以前和阿呆去过重庆,那时在重庆吃的火锅还是口水锅。新油与老油在味道上还是有些区别的,老油一上来就香味十足,毕竟被涮过很多东西了。新油刚吃不觉得香,涮煮一段时间后才越吃越有味。

以前吃火锅锅底都不让打包,现在在成都吃火锅餐厅都鼓励食客打包锅底,毕竟自己吃过的东西不会太嫌弃,八十多一份的锅底带回家还能再涮几次。而且也减轻了餐厅处理费油的压力。


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为了显示我们能吃辣,就不点红白汤的鸳鸯锅了,一定要点火辣辣的红汤九宫格火锅。


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腰片,我爱的腰片。
吃北京铜锅,我喜欢吃鲜肉。
吃成都火锅,我爱吃下水,什么肥肠、肚片、腰片各种胆固醇高的俺都喜欢。


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千层肚


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有了九宫格,放到锅里的千层肚就不会丢了。


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鲜牛肉丸


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鸡脆骨


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吃红油火锅除了蘸香油蒜泥的还可以蘸着红彤彤的干料吃,贼拉挑战!


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绍粉


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土豆片,还是功夫土豆片。


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为何称做功夫土豆片呢,就是切得薄啊!薄得都透亮了!
这样的土豆片放到辣汤里涮涮就吃,是脆脆的!


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我在蜀九香完成了我吃成都火锅的愿望。


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这次来成都主要是参加朋友的婚礼,和我做一桌的都是阿呆的大学同学,战斗力极强,菜上一道每一道啊。
新人招待得可周全了,中午婚宴,下午打麻将,晚上还管饭,饭后看烟火。


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看完烟火,我们到一家酒廊喝酒、聊天、行酒令。
聊着聊着有人说饿了,然后有人提议去吃串串香。我双手赞成。


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凌晨,随朋友们来到袁记串串香,
锅底已经准备好了,挑串串去。


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荤串串


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素串串


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也有盛盘的涮品


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麻辣牛肉串是这里的特色,朋友们把货架上的牛肉串都拿空了。


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开涮~


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吃红油锅底还是香油蒜蓉的底料最棒!


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吃火锅喝花生乳舒缓一下味蕾~


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这都是我们吃过的签字,看着好有成就感啊!


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