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潘潘猫的博客

我热爱生活,爱美食,喜欢旅行,喜欢拿着相机到处游走~

 
 
 

日志

 
 

【韩国·全罗南道】在韩屋里享用最棒的康津韩定食  

2012-09-28 08:15:00|  分类: 韩国,全罗南道,康 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【韩国·全罗南道】在韩屋里享用最棒的康津韩定食 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客
康津韩定食
 
全罗南道是韩国最西南端的省份,那里的饮食融合了山、平原和大海的自然特点。利用平原地带产的各种蔬菜、谷物,山岳地带出产的各种山菜,大海里捕捞上来的新鲜海产品制作美食。在韩国,全罗南道以美味可口的菜肴享誉全国,而康津菜则是全罗南道美食之最,康津被称为韩定食的发源地,在这里能够品尝到富有特色的传统韩餐,也能欣赏到颇具格调的古代贵族料理。
 
康津地区的韩定食与首尔的相比,菜式的品种更多样,味道也更浓郁。有很多发酵的食物,比如臭斑鳐和酱油蟹都独具当地特色。我们在康津一家名叫“青瓷村宗家”的餐厅享用韩定食,这家店的镇店美食是自制的保存于地下低温仓库内的鱼酱类和腌制了两年的泡菜。这种泡菜富含乳酸菌,有助于提高人体抵抗力。除此之外,历时四年建立的传统韩屋也与传统料理相映成趣,更增添了一份传统韵味。
 
青瓷村宗家
地址:全罗南道 康津郡 郡东面 虎溪里 599-2
电话: 061-433-1100

【韩国·全罗南道】在韩屋里享用最棒的康津韩定食 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

用四年时间建立的传统韩屋,坐在里面享用韩国最棒的康津料理,还真的是件很享受的事呢!

 
 
【韩国·全罗南道】在韩屋里享用最棒的康津韩定食 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客
园内还种植了很多盆景,看到这些盆景的时候我第一个想到的就是我的老爸,他最爱盆景,在家养了很多。
好像有点跑题了,拉回来~~~
 
 
【韩国·全罗南道】在韩屋里享用最棒的康津韩定食 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客
这些盆景为韩屋增添了很多情趣。
 
 
【韩国·全罗南道】在韩屋里享用最棒的康津韩定食 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客
这家店的旁边是一片湿地,里面应该生活了很多的鸟类和动物,我们在院子里能听到很多鸟的清脆叫声。
 
 
【韩国·全罗南道】在韩屋里享用最棒的康津韩定食 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客
摆在院子里的粗陶罐子也成了一道风景
 
 
【韩国·全罗南道】在韩屋里享用最棒的康津韩定食 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客
悬在屋檐上的铁器,谁知道这是干什么用的吗?
 
 
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韩屋内的布置很简单,有几件复古的家具,大家席地而坐。

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韩式复古家具,很漂亮!



【韩国·全罗南道】在韩屋里享用最棒的康津韩定食 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客
屏风
 
 

【韩国·全罗南道】在韩屋里享用最棒的康津韩定食 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

挂在墙上的图片很抢眼,看样子说得是:韩国报道美食的栏目组来这里采访过这家店的老板娘。



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我们一行四个人,点了套四人用的韩定食。125000元韩币,核人民币大概700元左右。

点完餐后,我们在院子里玩了会儿,赏了赏风景,听了会儿鸟叫。

二十分钟后,两个姐姐把摆满食物的饭桌抬进我们的房间。

 

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满满一桌的美食啊,还有好多菜没摆下呢!

 

 
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我们在韩屋内享用着韩国韩定食,外面下着细雨,各种诗情画意,嘿嘿~
 
 
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下面来介绍一下这餐韩定食里的重点菜品哈
 

【韩国·全罗南道】在韩屋里享用最棒的康津韩定食 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客
酱油蟹
酱油蟹是韩国南部很有特色的食物,是用海蟹、酱油等调料腌制的。
蟹本身是生的,经过腌制后大部分肉变成了膏状,拌饭吃极鲜美!
酱油蟹是韩国人很喜欢的一道美食!在很多韩剧中都曾看到过它的身影。


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臭斑鳐配五花肉
生的斑鳐肉经过发酵,发出刺鼻的氨气味,吃的时候用五花肉、泡菜、斑鳐肉这三种食物叠在一起吃。
 
和我们一起旅行的两个韩国朋友分别是一个姐姐,一个哥哥。
姐姐说:“这个味道很刺激,有点像臭豆腐,很多外国人放到嘴里后就吐出来了,你考虑一下要不要吃。”
哥哥说:“尝尝吧~ ”说完之后就把一块斑鳐放到嘴里了,然后连连点头,感觉很享受。
 
我身为一个吃货,还怕它不行。我在五花肉上放了一片泡菜,又放了一片斑鳐,然后送入口中。刚开始没觉得什么,就感觉这鱼的味是挺像臭豆腐的,还很有嚼劲,韧韧的。越嚼越觉得味道大,这个刺激呀!出于礼貌我没有把它吐出来,还是给咽了,不过我再也不想吃第二块了。
 

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鱼肉刺身
 除了发酵的鱼,还有十分新鲜的刺身呦。


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章鱼串
吃的时候可以蘸着辣酱


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鲍鱼刺身
鲍鱼肉刺身,裙边拌着吃!


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鱼肉金针菇卷
滑嫩的鱼肉裹着调过味的金针菇,这个摆盘好像一张笑脸呢。
 
 
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烤虾
虾肉上淋的是拌着虾子的酱汁


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很入味的酱鱼


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用辣酱腌过的鱼


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辣拌鱼皮


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拌海藻


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浓汤海鲜
里面有仙贝肉、蛤蜊肉。


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虾仁时蔬


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生牛肉刺身
这肉是牛臀部的肉,瘦而不柴,吃着很嫩!


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铁板烤牛肉
口味微甜、肥瘦相间


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橙汁莲藕


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我最喜欢的一道韩国菜--韩式炒杂菜。


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炒鲜笋
康津真的是面朝大海,背靠山。除了海味,还有很多的山珍。


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烩蘑菇
 
 
【韩国·全罗南道】在韩屋里享用最棒的康津韩定食 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客
煎鱼饼、煎香菇、煎苏子叶里还夹着肉馅。
这次来韩国后,我爱上苏子叶了!

 
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酱黑豆,甜甜的。
 

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来“青瓷村宗家”不能错过他家自制的保存于地下低温仓库内腌制了两年的泡菜。


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韩国美食离不开泡菜,但绝不止有泡菜。今天这篇食记可以证明。
 
 
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甜品--南瓜糕和红豆糕
 
 
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年糕


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我们和老板娘一起做年糕


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年糕爸爸、年糕妈妈带着三个年糕宝宝


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我们做的年糕,白色是原味的、绿色是绿茶的、红色是覆盆子的、黄色是栀子的。
中间裹着熟黄豆面和糖,年糕上的装饰是红枣和艾草。

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俺手捧劳动成果好开心哇~
 
 
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最后用一杯冰镇柿子饼茶为这一餐画上一个圆满的句号。
吃得好饱,好开心呢~
 
 
韩国全罗南道旅游局推出了一个很好的网站,里面有很多旅游咨询http://www.hanguoyou.org
了解更多全南的旅游资讯可以关注全罗南道微博【韩国·全罗南道】在韩屋里享用最棒的康津韩定食 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客 http://weibo.com/jeonnam


 
 
 


 
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