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潘潘猫的博客

我热爱生活,爱美食,喜欢旅行,喜欢拿着相机到处游走~

 
 
 

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【美国】连续28年被评为纽约第一的牛排馆  

2012-10-11 08:52:00|  分类: 纽约,牛排馆,pete |  标签: |举报 |字号 订阅

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【美国】连续28年被评为纽约第一的牛排馆 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

Peter Luger Steak House 前天说了纽约的风景,昨天说了酒,今天终于该轮到吃了。走,吃牛排去~ 在纽约提起牛排,很多人第一个就会想到位于布鲁克林的Peter Luger Steak House,下面简称皮特牛排馆哈~ 这家牛排馆从1887年营业至今,已经有125年的历史了。皮特牛排店已经连续28年被权威的旅馆、餐饮业评鉴指南《Zagat》评为纽约第一的牛排馆。2011年还得到法国米其林指南评为最棒餐厅之一。这么好的餐厅价格相对其他牛排馆价格会贵些,但是相比其他荣获过米其林殊荣的餐厅,这间的价位还是可以接受滴。

皮特牛排馆的成功取决于他对食材选择的苛刻要求,他们只选用顶级牛肉。每天由牛排馆的家族成员去批发市场采购。牛肉来源是美国中西部,只有被美国农业部标为“最佳”等级的肉才会被他们考虑。同时肉色,脂肪结构和骨头也是考虑的因素。

皮特家的牛排分量很足,我们八个人点了3份牛排,1份培根,最后剩了大半盘牛排。为了补充维生素我们点了一份西兰花、两份西红柿洋葱、一份沙拉。饭后又点了1份巧克力冰激凌和苹果派,每人还点了饮料或者啤酒,加上小费最后花了四百二十美刀。

这儿的服务生都是很老练、很有气场的大哥和大叔,如果看到菜单犹豫不决不知道点什么的话,他们会主动向食客推荐菜品。他们的推荐还是很值得信赖的,我们这一餐就是听了他们的推荐,吃得不错。只是他们高估了我们吃肉的能力,点的多了那么一点点。


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位于布鲁克林的Peter Luger Steak House


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这家餐厅的装修挺复古的


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吧台上摆着很多洋酒,这里的酒品很丰富,等位的时候可以坐在吧台上先喝一杯。


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墙上挂满了各种“奖状”,
皮特牛排店连续28年被权威的旅馆、餐饮业评鉴指南《Zagat》评委纽约第一的牛排馆。


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高朋满座


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看到菜单上“USDA PRIME”的字样了吧,这就是美国农业部认可的标示。
被美国农业部认定为“最佳”等级的牛肉,都会拥有足量的脂肪和汁水,肉质最嫩。


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准备开餐啦~


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先来点餐前面包垫垫,
面包篮里有三种面包,我喜欢上面带芝麻的,越嚼越香!


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蔬菜沙拉


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沙拉可以根据自己的口味加醋和橄榄油


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在吃牛排之前,我们先享用烤培根。
我是第一次吃这么厚的培根,外皮焦焦的,里面很多汁,肉有点微咸。


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服务生说吃培根一定要搭配洋葱和西红柿一起吃。
他的建议很好,切得很厚的洋葱和西红柿真是绝配,完全解除了培根的油腻,当然也不觉得培根咸了,呵呵


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把厚实的丁骨牛排烤得外焦香、内鲜嫩是这里的招牌绝活。
不仅我们说好吃,连纽约时报的专栏作家都说赞!
美国的牛排超级大一份,没有精致的摆盘,只是实实在在的一大块纯排,真豪放!


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这家的牛排真是又大又厚又好吃,我先吃了一块原味的,尝尝肉的香味,我觉得原味的就很香。
还可以淋上他们特制的酱汁来引出牛排的香味。


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有人吃牛排吃过瘾了要干一杯,哈哈~


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大家一起分享的餐后甜点--苹果派。
看到后面那盘子被打发的甜奶油了吗?这是搭配苹果派一起上的,这种吃法太美国了。


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还有一大份巧克力冰激凌,
上面厚厚的甜奶油,杯子里是香浓的巧克力酱和香草冰激凌,甜蜜到爆!


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吃美了~


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服务生大叔在结账的时候送给我们一大把巧克力金币。


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出门前又送了每人一张这里的明信片


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美国游记,未完待续
......


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