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潘潘猫的博客

我热爱生活,爱美食,喜欢旅行,喜欢拿着相机到处游走~

 
 
 

日志

 
 

体验6块3吃一天--国际消除贫困日主题活动  

2013-10-12 09:29:00|  分类: 6块3,中国扶贫基 |  标签: |举报 |字号 订阅

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体验6块3吃一天--国际消除贫困日主题活动 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

“体验6块3”的概念是中国扶贫基金会发起的,他们倡导更多的人能体验每天只花6块3,

感受贫困标准,思考贫困问题,并采取积极行动,让体验触动关爱。

 

昨天晚上六点,很多同学在北京生活频道的《食全食美》节目上看到我了,有心的人会发现昨天的节目和平时的不大一样。节目不仅请来了特别嘉宾熊天平和杨阳夫妇,还破天荒的抠门了一回,主要食材购买的费用只给6块3毛钱。为什么是6块3这个有零有整的数字呢?因为按照国内现行的贫困线标准,年人均收入为2300元,除以365天,就得出了6块3的概念。

 

接到栏目组布置任务的电话后,我考虑了一个晚上怎么合理分配这6块3毛钱。好久没有这么算计过了,现在花钱都没数,花完了再取些放在钱包里,每天的开销是多少也没统计过。经过一晚缜密的筹划和第二天好友的出谋划策我终于制定出了“6块3吃一天”的菜单。

 

6块3,你可以买包榨菜、三个馒头,吃一天;也可以买一斤面条,买袋黄酱,吃一天。但是这样吃起来多没意思啊,我要用这6块3吃饱,还要吃好!我用6块3在菜市场买了一把黑豆、一个土豆、一个洋葱、两朵香菇、三个鸡蛋、二两面、两棵油菜、三两鸡胯骨、几根小葱,外加两勺白面和半碗棒子面,这就是我做一天食物用的原材料。每样东西只买一点点。这要是平时,卖货的大姐能用眼睛夹死我,幸亏有剧组的摄影机跟着呢...

 

 

拍摄花絮:
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夕小雅和晋一同学来我家和我一起讨论6块3菜单,为了表示感谢,我给她俩做了华夫饼。

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录制节目的前一天,我们先去三源里菜市场买菜。

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《食全食美》体验6块3特别节目的嘉宾是熊天平和杨阳夫妇,他俩是扶贫基金会形象大使。

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我顺利完成任务后,中国扶贫基金会给我颁发的荣誉证书,好光荣啊!

站在我身边的大厨了不起了,他是中国烹饪大师,获得过“亚洲名厨”荣誉称号的孙立新大厨,

录制节目当天,他是俺的帮厨,嘿嘿~

 

下面分享我在节目上分享的“6块3吃一天”的菜品吧,

有很多菜品都是参考以前自己写过的美食博文
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早餐:【黑豆浆&黑豆饼】成本0.5元

主料:干黑豆50克
辅料:葱花1大勺、普通面粉2大勺、盐1/2小勺

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1.黑豆用洗净后用清水浸泡四小时以上,把黑豆放入豆浆机,里面放入清水。磨豆浆的工作就交给豆浆机了。
2.15分钟后豆浆磨好了,用细网的篦子把豆浆中的豆渣篦出来,留下香浓的黑豆浆,豆渣留着做豆渣饼。
3.把豆渣、葱末放在一个大碗中。再调入一点盐,加入面粉,搅拌均匀。
4.让面粉吸收豆渣中的水分,调成比较黏稠的豆渣糊糊。
5.直接把面糊摊平在煎锅里,中小火煎制两分钟左右,反面再煎两分钟即可。
更具体可参考: 以前写过的博文--黑豆早餐


 

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午餐: 【葱油鸡丝拌面】配【香菇鸡汤】成本4元
鸡胯骨1元+面1元+香菇1元+油菜、洋葱、香葱、姜片合计1元+,煤水电、调料忽略不计。

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主料:鸡胯骨4块、鲜香菇4朵、鸡蛋面1份、小葱2棵、紫皮洋葱半个、油菜2棵、姜片4-5片
调料:食用油2大勺、鱼露1大勺、酱油1.5大勺、陈醋1大勺、糖一小勺、盐适量
做法:
1. 鸡胯骨,特别的便宜,两、三块钱一斤。我经常买它来煲汤。这五块鸡胯骨才1块钱,足够煲一锅香浓的鸡汤了。把买来的鸡胯骨用清水洗净,去除上面的血块。以前我用鸡架子和鸡胯骨煲汤时,因为怕油腻我会把上面多余的鸡油在煲汤前先去除掉。后来我和一位大厨交流过这个问题,他的建议是先不要去除鸡油,鸡的香味和胶质很多都是从鸡油中煮出来的,如果嫌油腻的话可以在汤煲得差不多的时候将浮在表面的浮油撇掉,这样鸡油中的香味和胶质依然保留在汤中。
2. 把洗干净的鸡胯骨直接放在开水中,不用焯水了,直接煲汤,再放4-5片姜,中小火煲四十多分钟后将煮好的鸡胯骨捞出,稍微晾凉稍后还有用。把洗好的香菇切片倒入鸡汤中煮一刻钟左右,临出锅时调入盐和洗好的油菜就可以享用了,还可以根据自己的口味加一些白胡椒粉。
3. 鸡胯骨上还有不少肉呢!将肉从骨头上剔下来。鸡胯骨上的肉就在表面,用手就可以轻松取下来。在鸡肉里面倒入一勺鱼露和一勺半酱油调味,让鸡肉先入味。
4. 切一些小香葱,然后煮份面条。
5. 煮面的时候,可以炸葱油。把紫洋葱切成小丁。紫皮洋葱比白色的味道重,炸葱油时尽量用紫皮的。油锅五成热后把洋葱丁放进去,用小火煸香。煸制四边泛褐色就可以离火,炸过的洋葱丁篦掉不要,把葱油淋在煮好的面条上,用筷子把面条拌匀。
6.把腌入味的鸡肉连同调料汁一同倒入拌过油的面条中,再根绝自己的口味加入陈醋、糖、调味,撒上些香葱就可以享用啦~
具体参考:以前写过的博文--鸡骨头做的营养餐

 

 

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晚餐:【蒸土豆饭配剁椒炒鸡蛋】1.8成本

 

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主料:土豆1个、玉米面2大勺、鸡蛋2个
辅料:中午剩的半个洋葱、小葱、也可以用上放到菜里,没喝完的鸡汤也可以佐餐。
调料:食用油、盐、剁辣椒

 

做法:
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1.准备几个新鲜的土豆。

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2. 土豆去皮放入蒸锅,大火蒸熟。


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3.用勺子碾碎。

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4.加入两大勺玉米面,两汤匙水。


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5.上锅继续蒸10分钟后土豆玉米饭就做得了。

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6. 鸡蛋中放入一勺料酒,一滴香油、三滴醋(大厨教的秘诀去腥,提味的)加入适量青葱碎打匀。

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7.这次炒鸡蛋用的是菜籽油。

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8. 起锅做油,先炒蛋,蛋成型后盛出备用。

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9. 做油再炒剁辣椒,炒出红油后放入炒好的鸡蛋炒匀即可。

 

 

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这顿蒸土豆饭配剁椒炒鸡蛋我是和北纬30度农家杂货铺 可爱的老板娘那里学来的。

做这一餐用的土豆、玉米面、菜籽油都是在她家买的。这些农产品都是她从老家的山上收来的。

我还在她家买过蜂蜜,也不错,良心推荐。

 
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黄澄澄的一顿晚餐


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这是我在《食全食美》里现场制作的6块3营养餐。

只要有心,6块3吃一天是绝对可以的,只是我们平时没有考虑过。


 


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关注这个家伙DE“围脖

 

昨天@食全食美体验6块3特别节目的视频上线啦~我在后半段出场。前面的马哥6块3吃一天的创意也特棒!在视频里还能看到我的好友@夕小雅 @晋一Sunny 在我家与我共度下午茶时光,还有中国扶贫基金会形象大使熊天平夫妇现场献唱体验6块3吃一天--国际消除贫困日主题活动 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客http://t.cn/zRGEzTZ

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2013-10-12


有口福喽,在北京卫视即将推出的美食综艺节目《我爱中国味》中当评审。吃了孟凡贵炖的排骨,梁天和关凌煮的汤,杨仪包的馄饨,还有@顶级厨师-刘锐和他的队友做的多道美味。这档节目是谢园老师主持的,会在10月25晚十点《最美和声》后播出。明天接着录,还不知道哪位明星来呢,期待一下

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2013-10-11

 

 


 


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