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潘潘猫的博客

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夏至里的那碗面--【荞麦担担面】   

2015-06-22 20:46:00|  分类: 担担面的做法,夏 |  标签: |举报 |字号 订阅

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夏至里的那碗面--【荞麦担担面】 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

夏至来临表示盛夏的到来。夏至后的一段时间内,气温仍继续升高。夏至这天,太阳直射地面的位置到达一年的最北端,是北半球一年中白昼最长的一天。夏至食面,用面(条)之长状夏至之长昼。

在夏至这天,来碗荞麦面如何?荞麦有“消炎粮食”的美称。荞麦性味甘平,能健脾益气、开胃宽肠、消食化滞、降低血糖,再加上丰富的配料,带来无限满足。

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【材料】
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荞麦面 1包
豌豆尖
肉末
碎米芽菜
鸡汤
蒜末
麻辣味汁(辣油、花椒面、盐、酱油、蒜泥、芽菜末、麻油)

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【步骤】
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1.锅中做油将肉末下锅,断生后烹入酱油。

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2.放入碎米芽菜一同翻炒,不用放盐,因为芽菜是腌菜,已经够味了。将炒好的肉末芽菜盛出备用。

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3.豌豆尖洗净,放入沸水中烫一下.

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4.将烫好的豌豆尖铺到碗底备用。

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5.将辣油、花椒面、盐、酱油、蒜泥、麻油调成麻辣味汁。

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6.在沸水中放入荞麦面煮开后盛放再铺好豌豆尖的碗中。

夏至里的那碗面--【荞麦担担面】 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客7.淋入滚烫的鸡汤。

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8.在面上淋入实现调好的麻辣味汁。

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9.最后,放肉末芽菜和蒜末就可以享用啦。

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