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潘潘猫的博客

我热爱生活,爱美食,喜欢旅行,喜欢拿着相机到处游走~

 
 
 

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豪华版北极虾冬阴功汤,龙虾竟然成了配角   

2016-08-30 23:20:00|  分类: 加拿大北极虾,冬 |  标签: |举报 |字号 订阅

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豪华版北极虾冬阴功汤,龙虾竟然成了配角 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

什么好吃放什么的豪华版冬阴功汤来了,里面放了来自加拿大的北极虾、贻贝、龙虾。此汤真的是特别豪放,特别鲜。海鲜和酸辣的冬阴功汤真的很配。酸、辣、鲜,喝起来特别的爽。

我家还经常用冬阴功汤做锅底涮火锅,刷肥牛、魔芋、豆腐、木耳、藕和土豆都很好吃。不过冬阴功汤不太适合涮绿叶菜,因为汤过酸会导致叶子变黄。

这道汤还有视频,可以看看哈~

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【豪华版加拿大北极虾冬阴功汤】4人份
主料:野生北极虾半斤、龙虾2只、贻贝400克、草菇150克
辅料:香茅半根、柠檬叶子8-9片、青柠檬1个、南姜5-6片、小洋葱2个
调料:冬阴功酱4大勺、椰粉150毫升、鱼露4大勺、糖1小勺、食用油1大勺

具体做法如下:
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1.把香茅、南姜切片,小洋葱切碎

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2.锅中放入少量的油,煸炒香茅、南姜片、小洋葱碎。

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3.根据食材的用量加入冬阴功酱炒香,喜欢味重的可以多放。

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4.注入足量的水,有高汤更好

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5.水开后煮5分钟。

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6.草菇洗净后对半切开,个头大的可以切两刀或者三刀,放入汤中。

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7.放入北极虾

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8.放入贻贝

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9.倒入椰浆

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10.用鱼露调咸味

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11.适当的放一点点糖中和一下咸味会更柔和~

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12.汤的味道调好后放入龙虾肉,龙虾肉好成熟最后放。

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13.关火后淋入新鲜的柠檬汁调和酸味。

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最后放入柠檬叶子和柠檬片,特别豪的冬阴功海鲜汤就这么做好了~
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